粥，是我國傳統(tǒng)主食之一，人們對食粥的歷史可謂源遠(yuǎn)流長。中國的每個(gè)家庭都喝粥，每一個(gè)人都喝粥，這是毋庸置疑的事實(shí)。砂鍋粥是一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，以廣東，福建的砂鍋粥知名。那么砂鍋粥怎么做好吃呢?接下來就和小編一起去看看吧。
做法一
用料
米飯適量、蝦適量、脆辣蘿卜干適量、芹菜適量、食鹽6克、姜5克、香油3克、水適量。
做法
1.鮮蝦剪掉蝦槍，蝦須，蝦腳，把蝦剖成兩半，洗凈沙包，蝦腸。
2.蘿卜干洗凈后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成細(xì)絲。
3.砂鍋中倒入剩米飯，加入米飯的4倍水，中火煮開后，小火煮至米粒開花，粥開始發(fā)稠。
4.倒入蘿卜粒，攪拌繼續(xù)煮2分鐘。
5.下入姜絲，攪拌煮半分鐘。
6.倒入鮮蝦，攪拌煮至蝦變色。
7.撒入芹菜粒。
8.1匙芝麻油，關(guān)火，利用砂鍋余熱，攪拌均勻即可。
9.用剩米飯煮這鍋粥用了差不多20分鐘，主要是先把粥煮稠，一碗剩米飯也能成就一鍋香滑的粥。
做法二
食材
大米30克、蝦仁80克、西蘭花100克、鹽、料酒。
做法
1. 蝦仁洗凈，加鹽、料酒腌15分鐘。
2. 西蘭花、蝦仁分別焯水，備用。
3. 大米洗凈，浸泡30分鐘，放入砂鍋中。
4. 加蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至濃稠。
5. 放入西蘭花、蝦仁，再次煮開，也可調(diào)味后出鍋。
做法三
食材主料
蝦仁250g、大米1碗、水適量、鹽適量、姜片三片、黃酒適量、芹菜末適量。
步驟
1.蝦仁去蝦線洗凈。
2.放入適量黃酒去腥。
3.大米用清水浸泡1小時(shí)后瀝干水分，放入砂鍋內(nèi)。
4.加入2大勺香油拌勻。
5.砂鍋中放入適量清水。
6.中小火開始熬粥，中途放入姜片。
7.在砂鍋上放上兩根筷子，然后蓋上鍋蓋小火熬。
