3、把鍋燒熱了以后，倒一些油進(jìn)去，好搖晃一下鍋，讓鍋的周邊都淋上油。
4、用勺子向鍋內(nèi)舀入1/4量的面糊。
5、立即用手轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面。
6、打入一只雞蛋。
7、把雞蛋打破，讓蛋黃和蛋清都能均勻的鋪在面皮上。
8、在雞蛋液還沒凝固時(shí)，放入蔥花。
9、再放入蝦皮，稍煎。
10、把餅翻過(guò)來(lái)再繼續(xù)烙制1分鐘即可出鍋。
11、攤好的餅放到案板上。
12、分別刷上甜面醬、芝麻醬、辣椒醬。
13、放入半根油條。
14、再放入少許的生菜。
15、用手把煎餅、油條和生菜緊緊地卷起來(lái)即可。
16、其它依次做好。
做法五
材料：綠豆60克，小米20克，水225克。
配料：油條(或薄脆)，小蔥各適量，雞蛋(一張餅一個(gè))，甜面醬，醬豆腐適量。
做法
1、將綠豆和小米分別用攪拌機(jī)打成細(xì)粉，倒入同一個(gè)大碗里。
2、倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻。
3、通過(guò)細(xì)網(wǎng)將粉漿過(guò)濾，濾網(wǎng)上的渣末不要。
4、將小蔥切成細(xì)蔥花，醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻。
5、不粘鍋中倒入粉漿，一次倒入的量以剛剛可以轉(zhuǎn)開鍋底即可，小火加熱。
6、待底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時(shí)，翻面，打入一個(gè)雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上蔥花。
7、待雞蛋剛凝固，再次翻面，刷上甜面醬和醬豆腐，鋪上油條，將餅卷起包好，出鍋。
小貼士
餅皮一定要攤得很薄才好吃，因?yàn)槭请s糧餅，薄了會(huì)香脆，厚了口感真不好!攤薄餅需要多練習(xí)，另外，一款好的不粘鍋也可以事半功倍。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的雞蛋煎餅怎么做的內(nèi)容。看過(guò)文章的朋友們是不是都學(xué)會(huì)煎餅怎么做了，其實(shí)煎餅的做法是很簡(jiǎn)單的。上面介紹的步驟很詳細(xì)，只要用心多做幾次就會(huì)很容易上手的，并且雞蛋煎餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。
