做法四
材料
普通面粉200g，紫薯泥100g，酵母2g，溫水適量(大約100g左右)，細砂糖一勺。
做法
1.酵母溶于溫水中(大約30度左右，手腕試不燙)，靜置3分鐘。
2.面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然后用手揉成光滑面團。
3.蓋上保鮮膜，放室溫發(fā)酵至大約2倍大。
4.等待發(fā)酵面團的過程，做紫薯泥。紫薯上鍋蒸熟后，去皮按壓成泥，趁熱拌入一勺細砂糖，拌勻后成紫薯泥備用。
5.發(fā)酵好的面團，充分揉勻排出面團中的空氣，搓成長條，分成五個小劑子。
6.取一個小劑子，搓圓按扁搟成圓形，在當中放上搓圓的紫薯餡。
7.像包包子一樣包起來，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分鐘。
8.平底鍋空鍋加熱(注意不要放油)，把醒好的餅胚排入鍋內(nèi)，用小火烙至兩面稍有焦黃即可。
做法五
材料
芹菜葉100克，雞蛋1個，面粉150克，鹽、植物油各少許。
做法
1、芹菜葉洗凈，切碎，雞蛋磕開放入同一器皿。
2、器皿內(nèi)加適量水，放入食鹽，攪拌均勻。
3、再加入面粉，攪拌成菜末糊。
4、電餅鐺內(nèi)刷油，燒熱后將菜糊均勻倒入鍋內(nèi)。
5、加熱三分鐘后翻面，繼續(xù)加熱至熟。
6、切塊裝盤食用。
做法六
材料
面粉1杯，雞蛋三個，開水1/3杯，油2大匙，冷水1/5杯，蔥花，鹽適量。
做法
1.開水沖入面粉，快速攪拌，燙熟。
2.加入冷水和油，揉成軟硬適中的面團。
3.將面團放置約30分鐘，將面團揉光滑，平均分成3份。
4.搟成大薄片，平底鍋燒熱后，將餅皮烙至透明，翻面再烙。
5.雞蛋三個打散。
6.加入適量蔥花和鹽攪拌均勻。
7.鍋中加入少量油燒熱，倒入打散的蛋汁。
8.馬上蓋上烙熟的餅皮，小火烙一會兒至雞蛋熟透，關火。借助鏟子將雞蛋餅翻面。
9.有雞蛋的一面朝上。
10.用筷子夾起一邊，慢慢卷過去。
11.全部卷好，稍微涼一下，用刀切成小段即可食用。
結(jié)語：以上就是烙餅的一些做法，烙餅中富含豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)很充足，深得年輕人和小孩子的喜愛，平時我們在家也可以試著做一做以上的這些各式各樣的烙餅，味道很不錯哦。
