烙餅是一種非常常見的也是很簡單的家常主食，制作簡便，味道可口。一直以來深受百姓喜愛，烙餅可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。烙餅的營養(yǎng)非常豐富，主要是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養(yǎng)充足而豐富。那么烙餅到底怎么做呢?下面就和小編一起去看看吧。
做法一
1.把面倒進面盆中，用筷子把面敢均勻， 邊用涼水邊攪拌。
2.不能太多水，覺得差不多就行了。灑上蔥末，鹽(依面量加鹽，可依個人口味，有些地區(qū)烙餅不喜歡放咸)，再攪拌幾次。
3.把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋。
4.鍋熱后把面倒進鍋里，用鏟子把面搟均勻的攤在鍋中。在把火關小。中途要適當?shù)募佑汀Ｃ嫔沓式瘘S色就即可。
5.你可以給餡餅抹上一層甜醬或辣醬。
做法二
食材
面粉200g、鹽適量、油適量。
步驟
1.將面團撒上鹽搟成半厘米厚的大餅。
2.電餅鐺內放入適量的油加熱。
3.將大餅放上烙制。
4.烙好一面翻過來烙另一面。
5.待兩面都烙成金黃色即可出鍋。
家常烙餅
主料
面粉水、香油。
步驟
1. 面粉加水和成團(烙餅面可稍軟一些)。
2. 案板撒干面，將醒發(fā)好的面搟開成薄片，均勻抹上香油，卷成圓柱，均勻分成等份，搟成圓餅。
3. 平底鍋抹少許油，面餅放鍋內，烙成兩面金黃即可。
北京烙餅
原料
面粉500克，麻油100克。
制作過程
?、倜娣奂娱_水250克揉合揉透后，攤開冷卻，然后搓成長條，撳扁，搟成長方形薄皮坯子;
?、谠谄ぷ由夏ㄐ┞橛秃缶砥饋?，切成小坯子，再將小坯 子撳扁，搟成圓餅待用;
?、燮藉伾匣?，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。
烙油餅
1、面粉倒在案板上，接一杯開水(一定要開水，燙面餅比較軟)，準備一雙筷子(攪面粉用，當然，如果您自認手不怕開水燙，也可以不準備)。
2、一點一點倒水，同時用筷子攪動，讓面粉形成絮狀(倒水一定要慢，攪動一定要快，不然面粉會結成大塊，就燙過頭了)，同時將形成絮狀的面粉撥拉到一邊去，不要礙事。
3、等面粉全部形成絮狀，可以放下筷子歇歇，讓面粉涼一下(不要全涼了，涼到手摸上去感覺溫溫的，不燙就行了)。
