紅薯是我們非常喜愛的食物之一，紅薯的吃法也很多，可以用來做紅薯粥，烤紅薯等等。其中烤紅薯是比較受歡迎的吃法，烤紅薯的方式也有好幾種，比如微波爐烤紅薯，用烤箱烤紅薯等等。下面就讓小編給大家介紹一下烤紅薯的做法吧。
微波爐烤紅薯
1.紅薯不去皮，洗干凈，放進(jìn)微波爐專用碗中，不用加水，蓋緊蓋子，高火三分鐘即可。(一條小號紅薯大概100克左右三分鐘)
2.若是同時(shí)烤兩到三條紅薯時(shí)間要繼續(xù)增加，兩條五分鐘，三條六分鐘。
3.若取出發(fā)現(xiàn)紅薯心還是有點(diǎn)硬，剛再丟進(jìn)去繼續(xù)一分鐘左右即可。時(shí)間太久會變紅薯干的。
食用須知
一、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
二、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時(shí)好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
三、另外，紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。四、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。
飲食營養(yǎng)
地瓜含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
烤箱烤紅薯
材料
紅心番薯兩個(gè)。
做法
1、把紅薯刷洗干凈。
2、放入鋪了錫紙的烤盤。
3、入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁。
烤紅薯片
材料
紅薯一個(gè)，鹽適量，橄欖油適量。
做法
1、紅薯洗凈，切成薄片，紅薯片在清水中浸泡10分鐘，把紅薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉，在紅薯片上撒些鹽，顛一顛，使薯片均勻粘上鹽。
3、瀝干水分，薯片擺在烤架上晾干。也可以用干凈的布或紙巾吸干其水分。
4、選擇烤箱的熱風(fēng)烘烤功能旋鈕，預(yù)熱160度，紅薯片鋪在烤盤中，中層，20分鐘至金黃色即可。
小訣竅
1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。
