做法
1、面條選用細(xì)的扁的鮮面條稍微有些濕潤的，千萬不要用掛面，但也不是水份很大剛搟出來的面條。
2、籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實，要蓬松一些，鍋內(nèi)放水，大火燒開放入面條蒸10分鐘。
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗凈。
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。
5、蒜切碎，蔥斜切片。
6、蒸好的面條抖開，鋪在面板上晾涼。
7、一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻。
8、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。
9、鍋內(nèi)的油留適量，下八角辣椒小火煸香。
10、轉(zhuǎn)中火放入蔥蒜炒香。
11、倒入豆角炒一分鐘。
12、加入豆芽，蒜薹繼續(xù)炒一分鐘。
13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開，關(guān)火。
14、把面條倒入鍋內(nèi)，用筷子拌勻。
15、拌好的面條繼續(xù)放入籠屜，水燒開后再蒸15分鐘即可。
方法四
材料
五花肉100~150g一定要略肥的，青椒適量，生姜，醬油，鹽，機制濕面500g。
做法
1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣(俺家鄉(xiāng)話，就是那股白的水汽)后10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會找不到的;青椒切塊，生姜切片或絲。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。
4、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。
注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃(因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色)。
6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布(無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可)，把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴(yán)鍋蓋(必要時可加重物于鍋蓋上)，隔水蒸，時間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。
方法五
材料
濕面條(細(xì)的那種)、雞蛋、豆角、豆芽、八角、桂皮、香葉。
做法
1、豆角擇好后和豆芽沖洗干凈瀝水。
2、面條抖散放入蒸格上蒸，蒸格上鋪一層屜布。中火上汽后15分鐘，蒸好后抖開放涼。
3、油鍋小火放蔥姜蒜和八角、花椒粒炒香，放入菜一起炒炒，加水沒過菜，一直煮到水干到一半時為止。
4、倒入蒸好的面條入鍋，盡量讓面條裹滿湯汁。
5、重新放蒸格，鋪一層面條后再混合鋪上面條和菜，中火上汽10分鐘。
6、蒸面條時我還攤了蛋皮，吃時混合一起就可以了。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的蒸面條怎么做好吃，你們都學(xué)會了吧。對于喜歡吃蒸面條的朋友來說，那真是極好的。看上面說的面條做法大全以及面條怎么做好吃，心動的話就快去試試做一做美味可口的蒸面條吧。
