老北京芝麻燒餅 正宗的做法教大家

  老北京芝麻燒餅是出名的地方小吃,很多游客到北京游玩都會去嘗一下老北京芝麻燒餅,可是在家想吃老北京芝麻燒餅怎么辦呢?下面小編就為大家介紹一下芝麻燒餅的做法,希望大家喜歡。

  地道北京芝麻燒餅

  材料

  面粉250克,發(fā)酵粉一小勺,水175毫升,芝麻醬2大勺,生抽,老抽醬油各一勺,花椒20粒,小茴香一勺,食用油3勺,去皮白芝麻適量。

  做法

  1、江面、水、發(fā)酵粉混合和面、醒發(fā)30分鐘。

  2、將芝麻醬、兩種醬油、食用油2勺混合。

  3、將花椒、小茴香放微波爐高火3分鐘烤香、搟碎。

  4、發(fā)好的面搟成大片、放入混合好的芝麻醬抹勻、撒入搟碎的花椒小茴香、卷緊為長條狀、切成需要的大小。

  5、將每段拉長疊3折歸攏成圓型、沾一點醬油、粘上白芝麻、(烤盤一勺油涂抹免粘)放入烤盤。

  6、烤箱全功率預熱、190度烤制30分鐘即可。

  小訣竅

  1、一定要放醬油、小茴香。

  2、烤盤內(nèi)放置要留空間、食物會漲發(fā)

  芝麻燒餅

  材料

  所有的原料均為蘿卜絲的60%計算得來。但是餡改為自己打的芝麻約一小碗,加糖20g,花生油15ml制成的餡。

  做法

  1、150g普通面粉加在一起60ml水、30g豬油,用力揉至光滑面團。醒15分鐘。

  2、取一小碗,放一勺面粉,加花生油調(diào)成稀糊。備用。

  3、制餡,見上。

  4、將1搟開成3mm的大面片,均勻抹上2,從下往上卷起壓扁成長條狀,三折再壓扁,重復,分割兩次后,分為10份的劑子。

  5、包餡,壓扁,表面蘸水,倒扣入芝麻碗中,做成燒餅。

  6、排入烤盤??鞠漕A熱10分鐘后,放入烤制35分鐘。

排入烤盤??鞠漕A熱10分鐘后,放入烤制35分鐘

  香酥可口的芝麻燒餅

  材料

  面團

  面粉200克,水110克,酵母粉1小勺,糖1大勺,鹽1/4小勺,色拉油1/2大勺

  輔料

  芝麻醬1大勺,椒鹽1小勺,水適量,糖水適量,白芝麻適量。

  做法

  1、面團材料混合揉搓至光滑,放于溫暖處,發(fā)酵至兩倍大。

  2、芝麻醬加水、加椒鹽混合攪拌成稀糊備用。

  3、發(fā)酵后的面團搟成一張約3mm厚的大面片。

  4、把調(diào)好的芝麻醬汁均勻地涂在上面。

  5、把面片從一段卷起成筒狀。

老北京芝麻燒餅 芝麻燒餅怎么做 芝麻燒餅的做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...