9.煮好的面條撈出來在準(zhǔn)備好的涼開水中過一下，裝碗。
10.青椒、洋蔥、番茄、瘦肉備用。
11.所有食材切片。
12.肉片用蔥絲、姜絲、食鹽、醬油腌制入味。
13.鍋中放油，將肉片倒進(jìn)鍋中爆炒。
14.炒好后乘出來備用，油留在鍋中。
15.洋蔥和青椒放到鍋中大火炒。
16.放西紅柿繼續(xù)炒，差不多熟的時候放食鹽調(diào)味，再將爆好的肉片倒進(jìn)鍋中翻炒均勻。
17.乘到碗中備用。
18.面條上鋪一層炒好的菜即可。
做法三
主料
面粉300g。
輔料
油適量、鹽適量、水適量。
步驟
1.在面粉中加少許鹽，和一個比較柔軟的面團(tuán)，用濕布蓋好醒20分鐘，揉一下，再醒20分鐘。重復(fù)三次即可。
2.面團(tuán)用手指戳一下會有坑，而且不回彈且有些粘手，這種狀態(tài)就行了。
3.將面團(tuán)搟平，不用太薄，兩面刷上油，蓋保鮮膜醒1小時左右。
4.醒好的面用刀切條，我家喜歡吃粗面，所以切的粗。
5.手捏面的兩端抻長。
6.對折一下再抻長。
7.抻好的面直接下到滾水中煮熟，撈出就可以吃了。
8.如果要做炒面，為防止粘連，煮熟的面可以過一下冷水，瀝干后拌入少許的食用油。
做法四
食材
面粉500g、雞蛋1個、油菜50g、麻椒粉5g、辣椒粉5g、芝麻3g、蔥花5g、花生油20ml、清水適量、鹽5g、醬油適量、醋適量。
方法
1.在面粉中加入一枚雞蛋。
2.再放上一些鹽。
3.加水和成面團(tuán)(揉至三光)。
4.再在面團(tuán)中間按一個窩倒入少許花生油。
5.再使勁的揉面。
6.直到把油全部揉到面中。
7.揉好后再蓋上濕籠布餳15分鐘。
8.再取出揉上勁，這樣面就和好了。
9.取一部分揉好的面團(tuán)用搟面杖把面搟成牛舌狀。
10.用刀切成5毫米左右寬的面條。
11.再用兩只手拽著面條的兩個端向兩邊拉，把面條拉長。
12.再重復(fù)上面的動作，把拉好的拉條子入鍋中煮熟。
13.油菜洗凈入鍋中焯水。
14.盛出放入碗底。
15.再在上面放上煮好的拉條子。
16.再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、蔥花。
17.再澆上一勺熱油。
18.吃的時候再倒上一些醬油和醋。
結(jié)語：以上就是拉條子的幾種不同的做法，這么好吃又美味的拉條子獨(dú)具特色，我們可以根據(jù)自己喜歡的口味來添加不同的菜肴，搭配拉條子一起食用，這樣既美味又營養(yǎng)，因此拉條子受到很多人的青睞。
