餃子是深受中國(guó)漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。那么怎么包餃子呢?餃子的包法有哪些呢?下面小編和大家分享一下包餃子的做法吧。
包餃子的做法一
1揉好面并發(fā)酵好后，把面揉成搟面杖粗細(xì)的長(zhǎng)條，然后刀切成一小塊一小塊的。在切的時(shí)候要切一刀就把面滾一下。
2然后把切好的小塊面搟成薄薄的餃子皮，盡量一樣大小，搟成圓形的。餃子皮不要搟的過(guò)厚，否則不好吃;也不要搟的太薄，容易掉餡。
3然后取適量調(diào)好的餃子餡放到餃子皮中間，先把餃子皮兩邊對(duì)起來(lái)稍微捏一捏。
4接著再把餃子兩邊的皮從右至左或從左至右捏緊，一定不要留縫。
5包好餃子后可以稍微沾一些面粉，以免粘到一起。
餃子怎么包好看—元寶餃
1、取餃皮一張于掌心，放入適量餡;
2、將餃子皮對(duì)折成半圓形，捏牢中間;
3、用手指肚將右半邊餃皮封口，之后同樣方法將左半邊餃皮也封口，兩邊餃皮均要封牢;
4、把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊捏在一塊捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。
技巧
1、取餃皮一張于掌心，放入適量餡;
2、將餃皮對(duì)折并將兩側(cè)往里折，將對(duì)折的邊捏牢，并將兩邊折起來(lái)的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄;
3、將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端，一個(gè)蛤蜊形水餃出現(xiàn)了。
餃子怎么包好看—葵花朵朵
1、取餃皮一張于掌心，放入適量餡，把餡放成一個(gè)圓形，取另一張餃皮蓋上;
2、把上面的餃皮按照餡的形狀輕按定形，將兩張餃皮疊起來(lái)的邊定一起點(diǎn)將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成葵花狀。
小貼士
餃邊的具體操作跟蛤蜊餃的絞邊紋相同，注意的是絞邊之間的距離比蛤蜊餃隔得開。
1、取餃皮一張于掌心，放入適量餡;
2、左手握拳，大拇指和食指自然伸出，把餃皮對(duì)折，把其中一邊向里折起約1-2cm，捏緊再向里折1-2cm再捏緊;
3、重復(fù)直至另一邊，后收口時(shí)把尾巴稍微向上翹平捏捏牢即可。
餃子怎么包好看—月牙餃
1、左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，將右端邊角捏住;
2、右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指獎(jiǎng)褶折捏緊，重復(fù)步驟至左端餃邊并將兩端封口處捏牢。
