特別是南瓜含鉀尤多，并且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理，適合心腦血管疾病、糖尿病和高血壓患者的營(yíng)養(yǎng)食療。
茴香主要營(yíng)養(yǎng)成分是茴香油，并且維生素A的含量非常豐富,居然可以達(dá)到南瓜的三倍,而且鈣磷比例也很恰當(dāng),是很好的堿性食品。
茴香能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
做法三
材料
茴香150克，五花肉100克，面粉300克，雞蛋適量，姜蔥、生抽、香油、味精、花椒粉、鹽、淀粉各適量。
做法
1、茴香洗凈，控干水分，切細(xì)末。
2、豬肉剁細(xì)，姜蔥切細(xì)末，加入茴香末和雞蛋液。
3、加入花椒粉、鹽、味精、生抽、香油、淀粉攪拌均勻，制成餡料。
4、提前和好面，餳半小時(shí)，搟成面皮。
5、餡料包入面皮兒，捏成餃子。
6、煮熟后蘸汁食用。也可以蒸著吃。
做法四
材料
豬肉300g(肥瘦3:7)、茴香250g、香菇10朵、餃子皮500g。
佐料
姜末、蔥、雞蛋1個(gè)、鹽3勺(調(diào)味勺)、少許醬油、雞精(蠔油)。
做法
1、材料洗凈，豬肉放2勺鹽一起剁成肉末;茴香切末;泡好的香菇切細(xì)絲炒香放少許醬油。
2、把所有的備好的材料加上佐料攪拌均勻即可包。
3、放上沸水上蒸15分鐘，鍋貼，小火熱鍋，抹一層油，將蒸好的餃子或者直接將包好的餃子放上，分次灑水。
蓋上鍋蓋，一面煎好換另一面。
小訣竅
1、雞精換成蠔油的話，味道會(huì)更鮮甜。
2、直接剁的豬肉會(huì)比外面機(jī)攪的好吃。
3、鍋貼一定要用小火，我一般是用手灑水的，很均勻，然后就蓋上。如果一面還沒有煎黃，繼續(xù)灑水，這樣出來(lái)的鍋貼既不會(huì)焦，外皮還很酥脆。
4、這個(gè)調(diào)味相對(duì)比較淡，如果雞精換成蠔油的，鹽3勺就夠了。
5、如果是直接將包好的餃子做鍋貼的，要燜久點(diǎn)，以防不熟。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的茴香雞蛋餡餃子的做法的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都學(xué)會(huì)做茴香雞蛋餡餃子了吧，雞蛋跟茴香是很好的搭配，這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，朋友們可不要錯(cuò)過了，趕緊學(xué)起來(lái)吧。
