醬黃瓜的家常做法 清新爽口的黃瓜小菜

  喜歡喝粥的人一般都喜歡配上一些爽口小菜,醬黃瓜就是受歡迎的小菜之一。為此,醬黃瓜的家常做法就成了人們的愛。只要買幾條黃瓜,加上一些佐料就可以制作醬黃瓜了。想知道腌黃瓜的做法大全以及腌黃瓜的做法嗎?一起來(lái)看看吧。

  方法一

  材料

  黃瓜500克、鹽125克。

黃瓜500克、鹽125克

  做法

  1.選擇鮮嫩,帶刺,條細(xì)的黃瓜擇去花蒂。

  2.用清水洗凈,晾干水分。

  3.在缸內(nèi)碼一層黃瓜,撒一層精鹽,直至裝完。

  4.第二天開始倒缸,連續(xù)倒10多次。

  5.后添足適量的鹽水封缸,放在陰涼處,以防起白膜。

  6.如上法腌制,1個(gè)月左右便成。

  7.食用時(shí)取出改刀調(diào)入麻油。

  8.如腌少量黃瓜,可利用玻璃或陶瓷小罐。

  9.放適量醬油,再把黃瓜泡進(jìn)去,不論腌制時(shí)間長(zhǎng)短,都可以隨時(shí)食用。

  10.這種腌法尤其適用人口少的家庭。

  方法二

  材料

  黃瓜5000克、甜面醬1500克,醬油1250克,糖色100克。

  做法

  1.腌黃瓜清水撤咸,24小時(shí)后撈出晾曬至六七成干。

  2.醬油,糖色煮沸后掏出冷卻與甜面醬摻和攪勻入缸。

  3.黃瓜用布袋好放入,每天攪動(dòng)兩次,五天后可倒袋通風(fēng)一次,10-15天即成。

  方法三

  材料

  黃瓜5000克、鹽1000克、醬油2500克、白砂糖150克。

  做法

  1.將新鮮黃瓜洗凈控干,裝入缸內(nèi),放進(jìn)食鹽,涼水蓋好。

  2.每天倒缸一次,5至7天后撈出,控凈表面鹽水。

  3.然后裝入備用缸內(nèi),放進(jìn)醬油,白糖,醬油淹沒過黃瓜二指為宜,五天后即可食用。

  方法四

  材料

  黃瓜,尖椒,鹽,姜,蒜,白糖,白酒,醬油,色拉油,味精。

  做法

  1、準(zhǔn)備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉。

  2、大蒜7頭,切片。

  3、姜(好嫩姜)去皮切片0.5斤。

  4、準(zhǔn)備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐封好,幾日后即可食用。

腌黃瓜的做法 腌黃瓜的做法大全 醬黃瓜的家常做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...