吐司面包算是面包中做法比較簡單的了，因為它并不需要什么花樣，對于剛剛學做面包甜點的朋友們來說還是很好入手的。吐司面包做早餐是很好的，營養(yǎng)且飽腹感很好。想知道吐司面包怎么做嗎?下面就為大家介紹吐司面包的做法。
做法一
原料：高筋面粉225克、低筋面粉25克、鹽3克、酵母3克、砂糖15克、鮮奶油15克、雞蛋15克、水125克、黃油20克、豆沙150克、杏仁片適量。
制作
1.將面團攪拌光滑，加入黃油攪拌,拉開面膜以溫度28℃室溫發(fā)酵50分鐘。
2.將面團搟開，放入豆沙。
3.將豆沙包入面團里面。
4.將面團搟開至長條形。
5.將面團卷成圓柱形。
6.從中間切開。
7.兩個面團對齊，紋路朝上。
8.放入450克吐司模具，以溫度28℃室溫發(fā)酵60分鐘左右。
9.發(fā)酵好，表面刷蛋液，灑上杏仁片。
10.以烤箱溫度200℃烘烤20分鐘，上色將上火關掉，在烘烤10分鐘左右。
做法二
原料：高筋面粉200克、低筋面粉80克、牛奶170克、雞蛋15克、酵母5克、白糖40克、黃油28克、蛋液適量。
制作
1. 將所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出一層薄膜，不容易破裂。
2. 放入容器中發(fā)酵，28度左右發(fā)酵一個小時，發(fā)酵至2倍大即可。
3. 發(fā)酵好的面團，分成三個均等的面團，蓋上保鮮膜，醒10分鐘。
4. 搟長，卷起。再醒10分鐘。
5. 再搟長卷起，反復兩次，面團才能更好的放入土司盒中。
6. 放入土司盒的面團好是兩端頂著土司盒，這樣發(fā)酵的時候才能發(fā)滿，土司出來就很好看。
7. 烤箱內(nèi)放一盤冒熱氣的熱水，關上烤箱門，進行后發(fā)酵，大約40分鐘到1個小時。
8. 再均勻刷上蛋液。
9. 烤箱180度預熱，上下火，下層，30分鐘即可。
做法三
面包原料：·高筋面粉210克，低筋面粉45克，糖20克，鹽1/2小匙，酵母粉1又1/2小匙，水260ML，全蛋30克，湯種50克，火腿片適量，披薩奶酪適量，黑胡椒適量，洋蔥絲適量，沙拉醬適量·，香蔥末適量，無鹽黃油10克。
