炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。那么炸雞柳的做法有哪些呢?面包糠炸雞柳的做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看吧。
做法一
食材
雞胸肉500g、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、雞胸肉、面包糠各適量。
做法
1、雞胸肉，做的時候要用刀背拍雞胸肉幾下，肉更松一些，切成粗條，加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清腌制半小時。
2、準(zhǔn)備好面包糠。
3.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，放面包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠。
4.鍋內(nèi)倒入色拉油，小火燒熱油至五六成熱，改成中小火，輕手入雞柳，炸至金黃色，撈出控油即可。
做法二
用料
雞肉200克、雞蛋2個、面包糠30克、色拉油100克、食鹽5克、料酒5克、番茄醬10克、胡椒粉3克、芝麻少許。
做法
1.雞肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條備用。
2.加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋白，腌制半小時，雞蛋黃攪拌成雞蛋液，準(zhǔn)備好面包糠。
3.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，放面包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠。
4.倒入色拉油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時候配上番茄醬、黑芝麻味道更好。
做法三
主料
雞脯肉適量、姜蔥適量、生粉適量、雞蛋液適量、面包糠適量、羅勒草適量。
做法
1、雞脯肉洗凈，切成條。
2、加入蔥姜，適量的鹽、料酒、雞精、白糖用手抓勻腌制半小時入味。
3、腌制好的雞柳先裹上一層生粉。
4、再裹上一層蛋液。
5、后再粘上一層面包糠，待炸的雞柳。
6、鍋里放油，燒至五六成熱時，放入雞柳小火微炸幾分鐘。
7、再改中大火，炸至表面金黃撈出控油。
8、在上面撒上一些羅勒葉、迭迭香組成的香料即可。
做法四
用料
雞胸肉1塊、雞蛋1個、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、淀粉適量、面包糠適量。
