炸麻花，相信每一位朋友都有吃過(guò)，在我們的街道或者小巷子里面都會(huì)看見(jiàn)有炸麻花在賣(mài)。都是自家做的麻花。那么怎樣炸麻花呢?炸麻花的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下炸麻花的做法吧。
炸麻花的做法一
1、物油先煮開(kāi)，放涼，然后中筋面粉加入糖，小蘇打，水，攪拌后，加入放涼的油揉成面團(tuán)。
2、醒30分鐘后，分成8克左右的小劑子。
3、將每個(gè)小劑子搓長(zhǎng)蓋上保鮮膜。
4、醒5分鐘后，再搓長(zhǎng)。
5、將搓長(zhǎng)的小面條，再搓成40厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。
6、將兩邊對(duì)折。
7、旋轉(zhuǎn)。
8、卷成麻花形狀。
9、放在案板上，依次排開(kāi)。
10、然后倒油鍋中炸成金黃色。
11、出鍋完成，美味做好了。
炸麻花的做法二
主料
準(zhǔn)備好面粉不少于550g，牛奶1袋。
方法
1、準(zhǔn)備好上面的材料。
2、將牛奶連袋放微波爐加熱，微溫不燙手就行，倒入盆中。
3、加入酵母調(diào)勻。
4、除了面粉外將所有材料加入。
5、混合。
6、后加入面粉和成光滑面團(tuán)蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發(fā)酵到兩倍大即可。
8、入面板簡(jiǎn)單壓長(zhǎng)扁狀分割，平均切成段。
9、每段分別涮上油。
10、取一份先搓成長(zhǎng)條，約一米長(zhǎng)。
11、左手按著左頭不動(dòng)，右手向自己的方向上勁兒。
12、從環(huán)中穿過(guò)就行。
13、蓋保鮮膜再次發(fā)酵，也叫二次發(fā)酵，我放40度的烤箱內(nèi)發(fā)的，也可以一直放面板上也行，時(shí)間長(zhǎng)些。
14、油，約7-8成熱開(kāi)始炸，放的時(shí)候稍微拉伸一下。
15、過(guò)程用中小火。
