豆渣是制作豆腐時剩下的一些渣子，別看它是被剩下的，但卻不能否認(rèn)它的營養(yǎng)價值。豆渣不僅營養(yǎng)高，而且豆渣的吃法非常多，多的讓你根本想象不到。想知道豆渣的做法大全以及豆渣餅的做法嗎?那就一起來看看吧。
豆渣香餅
材料
豆渣，雞蛋，面粉3小匙，奶粉3小匙，蜂蜜。
做法
1.碗中放入所有材料攪勻，即可形成面糊。
2.倒入平底鍋干煎，形狀不拘。
3.松餅呈現(xiàn)許多小洞時就可翻面。
4.煎好放入盤中，加上蜂蜜或其它松餅配料，松餅完成。
備注
1.豆渣不要完全擠干，要帶有水水稠稠的感覺，不然弄起來會太干。
2.材料是抓大概的量，因為我做菜都是憑感覺。
3.奶粉可替換成牛奶，但是其它東西可能就要加多，或是豆渣要因此比較干。
4.要減肥者，可將奶粉或牛奶替換成低脂的。
豆渣蛋餅
用料
雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法
1.將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。
2.將少許食油加入餅鐺中，然后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。
特點
做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質(zhì)。尤其適合厭食肥胖或營養(yǎng)不良的兒童和老人食用。
五豆窩頭
材料
豆渣100克、玉米面40克、水少許。
做法
1.將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻。
2.捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。
特點
五豆窩頭有豐富的營養(yǎng)，具有降脂補(bǔ)腦降壓等多種作用，經(jīng)常食用對保健養(yǎng)生大有益處。
豆渣丸子
材料
豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。
做法
1.將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和。
2.調(diào)入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
豆渣排骨
主料
排骨250g，豆渣50g，豆汁80g，時令蔬菜適量。
