當(dāng)新鮮的青椒碰上香嫩的牛肉會(huì)迸出不一般的美味火花。青椒炒牛肉的味道如何關(guān)鍵還在在于青椒炒牛肉的做法。都覺得自己的手藝不錯(cuò)，那就比拼比拼。想知道牛肉的做法大全以及青椒的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
主料
牛肉、朝天椒、紅辣椒。
輔料
蔥、姜、蒜、胡椒面、生抽或味達(dá)美、醬油、花生油、100克清水、香菜。
做法
1、先將肉絲放在碗里，碗里放入蔥、姜、蒜、生抽或味達(dá)美腌制三十分鐘。
2、將蔥一部分切成段狀、一部分切成片狀，姜切成片狀，蒜切成片狀，朝天椒斜切成片狀，紅辣椒切成兩段。
3、將鍋燒成七成熱后，放入少許花生油，再將紅辣椒放入，然后將豬肉放入鍋內(nèi)。
4、翻炒兩分鐘后，向鍋中放入姜、蒜5、翻炒三分鐘后，將準(zhǔn)備好的清水放入其中。
6、直到鍋中的水只剩下一成后，放入蔥和醬油，翻炒兩次之后，將朝天椒放入鍋中。
7、半分鐘后，將生抽或味達(dá)美適量加入，再將香菜加入鍋中。
8、翻炒兩次后，美味的辣椒肉就要出鍋了。
方法二
主料
牛肉、青椒、紅椒。
輔料
蔥、姜、食鹽、生抽、蠔油、白糖、料酒、淀粉、花生油。
做法
1、肉切絲，青紅椒也切絲，姜切片，蔥切段備用。
2、肉絲加入蔥段和適量的鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一邊腌制30分鐘至入味。
3、鍋內(nèi)什么都不放，燒熱，放入青紅椒絲煸炒，燒干水份，取出。
4、再放鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱，下蔥頭和姜片煸炒，炒出香味兒。
5、再將腌好的肉絲放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒絲。
6、調(diào)入一些生抽和蠔油，快速翻炒均勻，即可出鍋。
方法四
主料
牛肉(300克)、青椒(3只)。
配料
雞蛋，蔥，姜，料酒，生抽， 醋，雞精，糖，淀，食用油。
做法
1、所有食材準(zhǔn)備好。
