四季豆是一種對(duì)人體有著極大好處的食材，四季豆的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。那么大家知道四季豆怎么做好吃嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于四季豆的做法方面知識(shí)，方便大家以后自己動(dòng)手做。
四季豆的做法有很多種，每種都很好吃。下面小編就介紹幾種四季豆的做法吧。
干煸四季豆
主料
豬瘦肉100g、四季豆300g、橄欖菜20g、姜適量、蒜子適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量。
步驟
1、首先將四季豆去掉兩頭的筋，切粒、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、蔥白切花、豬瘦肉切粒。
2、準(zhǔn)備好豬肉粒，加少許鹽、倒入適量生抽、生粉，拌均勻，倒入少量食用油，再次拌勻，腌制五分鐘。
3、鍋中倒入油，燒至七成熱時(shí)，將四季豆下鍋，炸至變色后了撈出。
4、鍋中倒入清水，加一勺鹽，水開時(shí)，倒入四季豆，煮至四季豆完全變熟時(shí)，撈出。
5、鍋中倒入油，倒入豬肉粒，翻炒至變色，再加入姜、蒜子、蔥花，翻炒一小會(huì)后，倒入四季豆，翻炒均勻，接著加入橄欖菜翻炒，加適量生抽調(diào)味，翻炒至香味溢出，就可以出鍋裝盤了。
小貼士
1、四季豆一定要炒熟才可食用，不然會(huì)中毒。
2、焯水是為了去豆生味，且焯過水的四季豆更容易入味。
3、焯好水的四季豆應(yīng)該馬上過入涼水中，這樣才不影響它
臘肉四季豆
主料
臘肉100g、四季豆300g、青尖椒適量、紅尖椒適量、姜適量、干辣椒適量、花椒適量、鹽適量、白糖適量、醬油適量。
步驟
1、四季豆去老筋切成段，青尖椒、紅尖椒一起切塊，姜切末，干辣椒切節(jié)，熟臘肉切片。
2、鍋入油，放入花椒，爆香，放入干辣椒、姜末 炒出辣味，放入四季豆，小火煸炒出水分。
3、加入半勺鹽，炒勻，倒入臘肉，翻炒片刻，放入少許白糖、醬油，炒勻。即可
豬肉炒四季豆
主料
四季豆300g、豬絞肉150g、小紅椒適量、姜蓉適量、蒜蓉適量、鹽0.5勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖0.勺、香醋0.勺。
步驟
1、鍋內(nèi)熱兩大匙油。
2、放入四季豆，及1/4茶匙鹽，中火煸炒。
3、直至豆子表皮起皺，盛出備用。
4、鍋內(nèi)剩下的油，放入姜蓉 蒜蓉爆香。
5、放入豬絞肉煸炒。
6、直至肉明顯縮小，油脂煎出來。
7、加入炒好的四季豆及紅椒段，及調(diào)味料(1/4茶匙鹽 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋)。
8、再翻炒約2分鐘入味即可。
四季豆炒肉
主料
五花肉200g、四季豆300g、油適量、鹽適量、大蒜適量、蔥適量、醬油適量、糖適量、料酒適量。
步驟
1、準(zhǔn)備好所用食材。
2、五花肉切成片。
3、四季豆洗凈，掐去兩頭的尖，撕掉筋，掰成段。
