小炒牛肉是一道美味可口的名菜，如果配上點(diǎn)小酒那更是香的很，是不錯(cuò)的下酒菜呢。那么你們知道小炒牛肉怎么做好吃嗎，小炒牛肉的做法有哪些呢，下面就讓小編給大家介紹一下小炒牛肉的做法大全吧。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很是滋補(bǔ)，而且市場(chǎng)價(jià)格也相對(duì)昂貴一點(diǎn)，那么小炒牛肉怎樣才能做的有滋有味呢?
做法一
材料
里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個(gè)獨(dú)蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精。
做法
1、牛肉洗凈、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒，青椒和小米椒切1厘米段。
2、油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒(méi)有血水時(shí)，把牛肉鏟起來(lái)放在盤子里，剩余的油燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒個(gè)幾十秒就可以了，放鹽和味精即可。
做法二
材料
牛肉，料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，食用油，青紅椒，蔥，黃米椒，泡姜，姜，蒜，生抽，雞粉。
做法
1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、鹽、淀粉、少許食用油抓勻腌制15分鐘;
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切末;
3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;
4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒;
5、倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽、雞粉、蔥段炒勻即可。
做法三
材料
鹵牛肉100g，蒜薹2根，紅尖椒2個(gè)，小紅辣椒2個(gè)，蒜2瓣，細(xì)鹽適量，雞精少許。
做法
1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段。
2、鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒。
3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。
4、翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒。
5、繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽。
6、加少許雞精提味，翻炒均勻即可。
做法四
材料
牛肉，香菜。
做法
1.牛肉切絲，放點(diǎn)醬油腌一下;香菜洗凈，切寸段;
