生菜想必大家都很熟悉的吧，炒生菜是生菜簡(jiǎn)單的一種做法，生菜也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么，你知道炒生菜的做法是什么嗎?生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?生菜怎么做好吃你知道嗎?下面，小編就帶大家來了解一下生菜吧。
生菜即葉用萵筍，被譽(yù)為“蔬菜皇后”，因適宜生食而得名，質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩清香。
現(xiàn)代人的肉食量明顯的增加了，而生菜會(huì)給人帶來很清爽的感覺，很受人們的喜歡。
現(xiàn)在市場(chǎng)上一般會(huì)有兩種：球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。花葉生菜葉長(zhǎng)而薄，皺紋大，葉邊有深刻鋸齒，色綠，葉散不結(jié)球，粗纖維較多。
生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃、降低膽固醇、減肥等諸多功效。
生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
抗衰老
生菜有抗衰老的作用，因?yàn)樯酥泻锌寡趸?，還有胡蘿卜素等等維生素，經(jīng)常用眼的人可以多吃生菜，對(duì)身體有好處。
減肥
生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且突出的特點(diǎn)就是超級(jí)低脂、低熱量，如果想減肥，生菜是你好的選擇。
強(qiáng)化胃腸道功能
生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。多吃生菜，對(duì)于人的消化系統(tǒng)大有裨益。
生菜可以促進(jìn)胃腸道的血液循環(huán)，對(duì)于脂肪、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，生菜能夠起到幫助消化的作用。
排毒利尿
生菜還有排毒利尿的功效，因?yàn)樯酥泻懈事洞嫉某煞郑梢詭椭呵宄瑢?duì)血液循環(huán)等等都有很好的作用，還能防止便秘。
促進(jìn)兒童發(fā)育
生菜中含有豐富的維生素c，可以增強(qiáng)寶寶的免疫力。
生菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)。
生菜還可防治佝僂病;鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
生萊是堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。
生菜中含有豐富的膳食纖維，還能防止兒童便秘問題的出現(xiàn)。
生菜還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。
生菜因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、催眠等功效。
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜怎么做好吃
生菜沙拉
(1)將生菜洗凈，撕成適合入口的大小;西洋芹刨去外側(cè)與根部較老的纖維，縱切成較細(xì)條狀。
(2)胡蘿卜洗凈，刨去外皮，對(duì)剖后切成細(xì)條;黃瓜洗凈，切成條狀。
(3)蘋果、奇異果、火龍果去皮，切成塊狀;芭樂去籽，切塊狀。
(4)將所有處理過的蔬果擺盤，加上少許玉米粒，后淋上千島沙拉醬即可。
含有豐富纖維質(zhì)、幫助消化，晚餐時(shí)來上一大盤，香甜的水果原味整晚都讓你難忘。
拌生菜
(1)將生菜擇去根和老葉，用涼開水洗凈。
