生菜大家應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，在日常的生活中，大家對(duì)于生菜應(yīng)該有了一定的認(rèn)識(shí)，生菜不僅富含很多的營(yíng)養(yǎng)，而且生菜的口感以及對(duì)于生菜的做法都是有很多種的，那么對(duì)于生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家究竟了解多少呢。
目錄
1、生菜的介紹 2、生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
隨著生活的不斷的變化，由于很多人在飲食上偏于油膩，現(xiàn)在很多人對(duì)于菜的選擇上更加的偏向于生菜，大家應(yīng)該都知道生菜有著很好的去油的效果，所以在日常的生活中對(duì)于油膩的食物可以搭配生菜當(dāng)食材來(lái)進(jìn)行適當(dāng)?shù)那逵偷男Ч?/p>
生菜的介紹
生菜，葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長(zhǎng)倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來(lái)。古希臘人、羅馬人早食用。
生菜傳入中國(guó)的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來(lái)，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。
主要品類
生菜依葉的生長(zhǎng)形態(tài)可分為結(jié)球生菜、皺葉生菜和直立生菜。
結(jié)球生菜
結(jié)球生菜主要特征是，它的頂生葉形成葉球。葉片全緣、有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或偏圓。主要品種有大湖659、前衛(wèi)75、薩林納斯、北山三號(hào)、瑪米克、碧綠等。
皺葉生菜
皺葉生菜的主要特征是不結(jié)球。基生葉，葉片長(zhǎng)卵圓形，葉柄較長(zhǎng)，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉面皺縮，簇生的葉叢有如大花朵一般。主要品種有“紅帆”紫葉生菜、紅花葉生菜、綠波、東山生菜等。
