椰汁糕，式樣廣泛，可以與各種美味佳肴相佐，可以在閑暇時(shí)獨(dú)自品味，也是過(guò)年也少不了滋潤(rùn)的甜品。做一道濃郁的凍椰汁糕，加入喜慶的顏色更加有節(jié)日氣氛。現(xiàn)在很多人喜歡自己在家制作椰汁糕，那么椰汁糕的做法有哪些呢?椰汁糕怎么做呢?下面就和小編一起去看看椰汁糕的做法大全吧。
做法一
食材
椰汁1杯、鮮奶1杯、水1杯、糖5安士、魚膠粉1安士、蛋白4 只。
做法
1. 燒滾水1 杯，加入砂糖煮溶，離火，拌入魚膠粉，攪至完全溶透，加入椰汁及鮮奶拌勻，放雪柜內(nèi)，雪至呈半固體狀 (勿使凝固);
2. 將蛋白置深碗內(nèi)，打至企身，逐少注入魚膠奶液，用中速邊打邊加至與白完全混合為止 (放冰塊上打可加速凝固);
3. 迅速倒入糕盆內(nèi)，雪至凝固，取出后即可切件冷。
做法二
主料
椰漿200G、煉奶三分之一罐、魚膠粉35G、白砂糖250G。
做法
1、東西準(zhǔn)備好。
2、魚膠粉和白砂糖混合。
3、100度的開水倒進(jìn)去攪勻。
4、椰漿加進(jìn)去攪勻。
5、煉奶加進(jìn)去攪勻。
6、保鮮膜貼在模具里，如果表面光滑的就不用。然后把混合好的漿倒進(jìn)模具里，平放。
7、去掉表面泡末。
8、室溫里晾涼后放到冰箱里急凍3小時(shí)后拿出來(lái)切塊就可以吃了。
做法三
用料
清水250毫升、椰漿250毫升、純牛奶250毫升、白砂糖75克、魚膠粉25克、芒果1個(gè)。
做法
1、把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮開;
2、邊攪拌邊加入魚膠粉，拌勻;
3、過(guò)篩、放涼;
4、芒果切粒，加入放涼后的椰汁漿里，攪拌一下;
5、放入冰箱至凝固。
做法四
用料
椰漿200克、煉乳100克、魚膠粉35克、白砂糖100克、水500克。
