涼拌秋葵是大家常吃的一種菜，它的營養(yǎng)價值非常高，對我們身體有極大的好處。那么大家知道涼拌秋葵的家常做法嗎？涼拌秋葵怎么做好吃呢？今天小編就為大家?guī)黻P(guān)于涼拌秋葵的做法方面的知識。
很多人都喜歡吃涼拌秋葵，但是卻不知道如何做。下面小編就教大家?guī)渍小?/p>
做法一
材料
秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1、5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，鹽1小匙，玉米油1小匙。
做法
1、秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。
2、把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3、攪拌均勻。
4、鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。
5、立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠。
6、把秋葵碼盤。
7、淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
小提示
1、秋葵不宜汆燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。
2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
做法二
原料
秋葵250克、蒜蓉10克、指天椒2個。鹽2克、油5克、辣椒面3克、生抽5克、蠔油3克、白糖2克。
做法
1、秋葵洗凈，去蒂，用刀切成薄片備用。
2、鍋里燒開一鍋水，把秋葵放到鍋里焯煮2分鐘，加入少許鹽、油可令秋葵顏色更青翠。
3、把辣椒面、生抽、蠔油、白糖和蒜蓉、辣椒調(diào)成一碗醬汁，倒入熱油提香。
4、秋葵濾干水，放入碗中，淋上醬汁即可。
做法三
食材
秋葵、蒜、辣椒。
做法
1、秋葵洗凈去蒂。
2、蒜與辣椒分別剁成末。
3、取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，汆幾分鐘。
4、撈出后放入準備好的冰水里侵泡一會撈出裝盤。
5、炒鍋燒熱下油，放入辣椒末和蒜末爆幾秒鐘。
6、關(guān)火后，將爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
做法四
主料
秋葵200g、醬油15ml、蠔油3g、大蒜4瓣、醋少許、白砂糖少許。
步驟
1、先調(diào)制調(diào)料汁，把大蒜切成薄片。
2、按比例加入生抽、蠔油、醋、糖拌勻，放置在一邊，充分讓蒜味滲出來。
3、把秋葵用淡鹽水洗凈。
4、放入開水中，煮5分鐘左右。
5、撈出用冷水拔涼。
6、控干水分后，切去根蒂。
7、整齊地放入盤中。
8、澆上調(diào)制好的調(diào)料，蘸時即可。
