椰汁紅豆糕是漢族糕類食品，以紅豆、椰漿、砂糖、白涼粉為原料的甜品。很適合在夏天的時(shí)候吃，有心情的時(shí)候做上一份，放在冰箱里，在悶熱的夏日午后拿出來和大家一起分享，真是一件愜意的事。那么椰汁紅豆糕的做法有哪些呢?椰汁紅豆糕怎么做呢?下面就和小編一起去看看椰汁紅豆糕的做法大全吧。
做法一
原料
紅豆、椰漿、砂糖、白涼粉。
做法
1、紅豆煮爛，加點(diǎn)砂糖或蜜糖，作成蜜紅豆。
2、白涼粉10G，砂糖25G，用200毫升水?dāng)嚢柚撂侨?。加熱至沸騰，加入蜜紅豆，倒入容器中放涼。
3、白涼粉10G，砂糖30G，用200毫升濃椰漿攪拌至糖溶。加熱至沸騰，略放涼后再倒在紅豆凍的上面，放涼即可。
注意事項(xiàng)
1、按白涼粉包裝說明上的比例10G白涼粉加了250毫升水，做出來的效果不夠硬，所以方子給出10G:200ml的比例，口感應(yīng)該會(huì)更好。
2、如果還是嫌麻煩，那就直接做椰汁凍吧。白涼粉加糖加椰漿，煮開再放涼即可。
3、要等下層的紅豆凍凝結(jié)得差不多了再加椰汁，否則分層不明顯;但也不能讓兩者都完全結(jié)好了再放一起，那就放不穩(wěn)了。
4、放進(jìn)冰箱冷藏后再吃味道特別好。
做法二
主料
紅豆125克、椰漿200克、瓊脂10克。
做法
1、紅豆和瓊脂提前泡好，用壓力鍋把紅豆煮熟。
2、將煮好的紅豆連同紅豆水、白糖(或冰糖)、椰漿和泡軟的瓊脂一起放入鍋中加熱，使瓊脂熔化，瓊脂和水的比例大概是1：50。
3、將稍微冷卻的椰汁紅豆注入磨具中冷藏幾分鐘。
4、待定型后脫模即可，如怕不好脫模，可以在模具內(nèi)涂少許食用油。
做法三
用料
馬蹄粉125克、煉乳150克、水100克、蜜紅豆100克。
做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.模具刷油備用。
3.100克水加入到125克馬蹄粉里。
4.攪拌均勻成濃稠粉漿。
5.然后加入200ml椰漿。
6.再加入150克煉奶。
7.充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
8.蒸鍋里燒開水，然后放入容器，加入蜜紅豆。
9.倒入一層椰漿粉漿，蓋鍋蒸5分鐘。
10.然后倒入剩余的全部椰漿粉漿。
