馬蹄又叫荸薺含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質(zhì)，有清熱去濕解毒的功效。椰汁馬蹄糕含有多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，對(duì)我們的健康有很好的幫助，那么椰汁馬蹄糕的做法大全有哪些呢?椰汁馬蹄糕怎么做呢?下面就和小編一起去看看椰汁糕的做法吧。
做法一
食材
馬蹄粉250克、椰汁2瓶、片糖250克、清水750克、馬蹄6只、姜適量、食用油適量。
做法
1.準(zhǔn)備食材，將馬蹄粉分兩份，馬蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁備用。
2.將350克清水加入其中份馬蹄粉搞拌勻，再加入姜汁搞勻，另一份馬蹄粉加入一瓶椰汁搞拌勻3。
.鍋里放400克清水加糖煮溶成糖水。
4.將用清水開(kāi)好的粉漿倒入糖水處搞勻，加入一半馬蹄粒拌勻成生熟漿。
5.將另一瓶椰汁倒入鍋煮到微沸。
6.將開(kāi)好的椰汁粉漿倒入煮好的椰汁里，加入另一半馬蹄粒拌勻成生熟漿。
7.鍋里加水煮沸后，在蒸盆內(nèi)抹一屋食用油，倒入糖水漿入蒸盆，蓋上鍋蓋大火蒸至凝固。
8.然后加入一層白色的椰漿，按前面方法蒸凝固，如此反復(fù)將蒸盆蒸滿。
9.將蒸好馬蹄糕攤凍。
10.蒸好的馬蹄糕不要馬上切件，放涼后才好。
做法二
用料
黃糖130克、椰漿400毫升、馬蹄粉250克、煉乳150克、水700克、食用油適量。
做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.首先將500克的清水，130克的黃片糖煮成糖水，然后徹底冷卻備用。
3.250克馬蹄粉與200克清水混合，調(diào)成濃稠的粉漿。
4.將濃稠的粉漿等分成2份。
5.往其中一份濃稠粉漿中加入400ml椰漿。
6.然后加入150克煉奶。
7.充分?jǐn)嚢杈鶆?，備用?/p>
8.另外一份濃稠的馬蹄粉漿，倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻。
9.椰汁漿以及黃糖馬蹄粉漿都準(zhǔn)備好后，燒一鍋開(kāi)水，準(zhǔn)備蒸糕。
10.模具刷上一層食用油，防粘。
11.水沸騰后，將模具放入蒸鍋里，然后倒一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘。
12.然后再倒入一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，如此重復(fù)，一層黃糖漿一層椰漿粉漿地蒸。后一層為黃糖粉漿。這樣蒸出來(lái)就是多層的椰汁馬蹄糕。
13.每次蒸到后一層，適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，大概蒸10分鐘左右，熄火后燜20分鐘再取出。冷卻后，放冰箱冷藏再食用，口感更佳。
14.食用前切片即可。
