日本料理菜譜 輕松做日式美食

  日本料理很是美味,精致的外觀很是吸引女孩子們的喜愛,想要制作它其實也并不是很困難的事,現(xiàn)在有很多食譜都是簡化過的,很適合在家自己制作。朋友們想知道日本料理的做法嗎?下面就為大家介紹日本料理菜譜

  日本筑前煮

  材料

  胡蘿卜1根,雞腿肉250G,干香菇4個,蒟蒻1塊,鹽1小勺,藕100G,薄片小豆角12個,日本酒3大勺(1大勺15ML),DASI汁1.5杯。

胡蘿卜1根

  做法

  1、切材料,干香菇泡好后,一切2半,斜切,更好進味兒。

  2、蒟蒻用勺子切1口大小,用鹽揉揉,洗后放鍋里,加水中火煮,水開后弱火煮5分鐘,放進漏盆里漏水。

  3、GOBOU象削鉛筆一樣斜切6MM長,放入醋水里10分鐘。

  4、藕切成8MM厚,放在醋水里5分鐘。

  5、胡羅卜去皮,切一口大小。

  6、豆角用鹽熱水過一下,立刻用冷水冰,擦去水,為了顏色鮮艷。

  7、雞肉去掉皮下脂肪,切成4CM大小。

  炒材料

  1炒雞塊,然后按蒟蒻,香菇,GOBOU,藕,胡羅卜的順序加入炒,加酒.再加DASI汁兒,煮起來后弱火取末子,加MIRING和糖。

  2在鍋里放個小木蓋兒,再蓋上鍋蓋兒,煮10分鐘,加入2大勺醬油,再蓋蓋兒煮10分鐘,加入剩下的醬油.再煮5分鐘,加入豆角,攪拌一下,立刻盛出來。

  小提醒--很多中國人喜歡咸點味,后出鍋前多加醬油,沒有日本酒用普通的料酒就好,但中國酒味道有點重,建議不用。

  日本拉面

  材料:豬大腿骨,豬肩肉,雞蛋,菠菜,蔥,姜,面條。

  調料:醬油,糖,鹽,花椒,大料。

  做法

  

  2根豬大腿骨,先用開水煮出血沫,洗凈后放入高壓鍋,加一小塊姜和一節(jié)大蔥,中火煮45分鐘。

  叉燒和雞蛋

  1、豬肩肉買來后用繩捆綁好,放入冷水中浸泡30分鐘,然后用大火煮開,撇去血沫,溫水洗凈備用。

  2、另用一中型鍋加一些水,醬油,花椒一小把,大料一個,糖一大勺,干辣椒幾個,煮開。

  開鍋后加1,小火煮2個小時以上后關火。

  3、另燒一鍋水,水開后放入雞蛋,大火煮5分鐘,關火放入冷水中(這樣的雞蛋煮出來蛋黃是稀的,很好吃。),去殼后放入2,和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜。

  4、取出浸泡好的叉燒肉,放入冷藏室里半天左右,這樣肉好切片,看看切好后的叉燒,可以直接下酒,也可以做成叉燒飯吃。

  煮面及盛碗

  1、燒開一鍋水,先放入洗好的菠菜,燙一下就撈出備用。

  2、開始煮面,我喜歡吃硬點的面,可以少煮一會兒。 

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