日本料理菜譜 輕松做日式美食(2)

  3、趁煮面的功夫,準備一大碗,碗底加入適量醬油,也可以加點雞精,用大湯勺加入燉好的骨頭湯。

  4、面煮好后盛到3,加菠菜,蔥花,叉燒,雞蛋,即可食用。

  日式洋蔥湯

  材料

  小洋蔥1個,芹菜1/2棵,切碎,切碎,胡蘿卜1/2棵,切碎,磨碎生姜末1茶匙,新鮮大蒜1/4茶匙,剁成細末,雞湯2湯匙,牛肉湯顆粒3茶匙,切碎新鮮香菇150克,水1.9公升,小朵棕色蘑菇95克,切片,新鮮切碎香蔥1湯匙。

小洋蔥1個

  做法

  1.取一個大平底鍋,把芹菜,洋蔥,胡蘿卜,姜,蒜,和少數(shù)一點點蘑菇放入。

  加入雞湯,牛肉湯和水。把鍋放在大火上煮,煮至滾動沸騰。

  當混合物大開后,蓋上蓋,將火調(diào)小,文火煮45分鐘。

  2.將所有剩余的蘑菇放到另一個鍋里。當混合湯煮好后,放一個過濾器在有蘑菇的鍋上。

  將滾燙的混合湯透過過濾器倒入蘑菇鍋里。棄掉濾出的菜渣。

  3.用勺將蘑菇洋蔥湯舀如小陶瓷碗里,撒新鮮小香蔥。

  如用亞洲陶瓷湯勺喝湯,更顯優(yōu)雅效果。

  日本紅豆飯

  主料

  紅豆1/2杯(90公克),長糯米3杯(500公克)。

  輔料

  水4杯,調(diào)料:鹽,炒香黑芝麻少許。

  做法

  1.紅豆清洗干凈放鍋里煮,調(diào)成中火煮10分鐘后熄火待涼。

  2.糯米同紅豆一樣洗干凈放鍋里煮,然后兩者一起混合泡1小時左右,再用炊飯鍋炊熟。

  3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。

  4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。

  日式味噌湯

  材料

  有機豆腐1盒,干海帶芽15公克,水450cc,有機味噌1大匙,有機醬油1小匙。

  做法

  1.將豆腐切成個人喜好的大小備用。

  2.取鍋煮水,待水滾后加入豆腐、干海帶芽,續(xù)煮約1分鐘后,加入味噌及醬油拌融后即可熄火。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的日本料理菜譜。有些日本料理的步驟是很講究的,不僅要食材的新鮮,還要做好的外形精致吸引人。日本恩料理是很美味,但是自己制作還是要下一番功夫的。文章中介紹的做法很簡單,大家不要錯過了。

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