香芋蒸排骨是一道美味的家常菜，香芋蒸排骨的味道咸鮮，滑軟可口，芋香味濃，色澤鮮艷，是一道色香味俱全的美味佳肴，香芋蒸排骨不僅色香味俱全，而且含有很高的營養(yǎng)價值，對我們的就有很好的保健作用，那么香芋蒸排骨的做法有哪些呢?香芋蒸排骨的家常做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看香芋蒸排骨怎么做吧。
做法一
食材
排骨300g、香芋200g、鹽1大勺、砂糖1大勺、生抽1大勺、雞粉適量、淀粉1大勺、植物油1大勺。
步驟
1.準備一個大芋頭;
2.把香芋削去皮，洗凈;
3.香芋切四方小丁;
4.排骨切塊，加入鹽、糖、生抽、淀粉、植物油、雞粉等，一起拌勻，稍腌制一會兒;
5.將香芋丁加入到排骨中，拌勻;
6.蒸鍋燒開水，排骨入鍋，隔水蒸20~30分鐘，視材料多少和個人喜好而定。
做法二
食材
芋頭300g、排骨200g、醬油適量、鹽少許、蠔油適量、姜適量、蒜適量、蔥花少許。
步驟
1.將排骨放在涼水中浸泡，泡出排骨中的血水。
2.將排骨撈出后，加入姜末、拍碎的大蒜。
3.加入蠔油。
4.加適量生抽。
5.加少許鹽。
6.將排骨和調料拌勻，放入冰箱中入味。
7.將芋頭外皮的泥土洗凈。
8.將芋頭削去外皮。
9.切成滾刀塊，擺在碗底。
10.將入味的排骨碼在芋頭上。
11.鍋中加水，將大碗放在蒸架上。
12.大火蒸15-20分鐘即可，出鍋后灑上蔥花就可以享用啦。
做法三
主料
排骨兩根、芋頭適量、酸梅一個。
1、將芋頭去皮，切小塊裝在盤子上。
2、排骨是市場上切好的，洗凈血水，拌上生抽、鹽、蒜頭、生粉、生油、酸梅等腌制半小時，攪拌的時候油要記得后放。
3、腌制好的排骨置于芋頭上面。
4、燒開水，將排骨入鍋大火蒸12分鐘就行了。
