海蠣豆腐湯是一種滋補(bǔ)身體的良品，海蠣的營養(yǎng)價值豐富，深受大家喜愛。那么大家知道海蠣豆腐湯的做法有哪些嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下，方便大家以后在家里制作海蠣豆腐湯。
很多人想做海蠣豆腐湯來補(bǔ)補(bǔ)身體，但是卻沒有方法，今天小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)?！ ?/p>
做法一
主料
海蠣肉300、豆腐200、鹽適量、花生油適量、水淀粉適量、芝麻油適量、蒜片適量、香菇適量、香菜適量。
步驟
1、豆腐切成方丁，香菇斜切成片。
2、海蠣用原汁洗去殼渣。
3、鍋中放少許油，加蒜片炒香。
4、加入香菇片炒香。
5、加入豆腐與水、鹽同燉。
6、鍋開后，再煮燉五分鐘，加入海蠣。
7、大火煮鍋開。
8、勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出鍋。
小貼士
1、海蠣下鍋后不要煮太久，開鍋即可。
2、海蠣本身有咸味，所以鹽要酌量放。
做法二
主料
海蠣子250g、豆腐250g。
方法
1、海蠣子用涼水沖幾次，洗凈備用。
2、將豆腐切塊備用。
3、鍋倒入適量水，將豆腐塊、姜、蔥花一起放入，根據(jù)個人口味加入適量鹽，大火煮開。
4、鍋開后加入海蠣子。
5、鍋再開一次就可以出鍋了，可視個人口味加點胡椒粉，也可不加。
注意事項
海蠣子不要火大了，鍋一開就關(guān)火，口感更鮮。豆腐可以多燉會。
做法三
主料
豆腐300g、海蠣200g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、咸菜適量。
步驟
1、備洗好海蠣，豆腐，蔥。
2、熱鍋加油，將豆腐改刀下鍋。
3、煎至豆腐酥黃。
4、將煎好的豆腐轉(zhuǎn)至湯鍋里。
5、煮至豆腐出味湯底大開，再將海蠣下鍋。
6、加適量咸菜提味。
7、再加適量細(xì)鹽。
8、后關(guān)火加適量蔥段。
9、后再加適量胡椒粉提鮮即可，對于雞精按個人喜好添加。
10、一份海蠣豆腐湯完成。小貼士咸菜是帶咸的食材，不易煮太長時間，也要注意鹽的用量。
