香芋屬于多年生蔓生草本植物的塊莖。其表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。那么香芋的做法做菜大全有哪些呢?香芋怎么做好吃呢?下面就一起去看看香芋的做法吧。
蠔汁香芋球
主料
香芋1個、洋蔥適量、蔥花適量、生粉適量。
做法
1、準備香芋1個。
2、將香芋剝皮切片，放蒸鍋蒸至軟。
3、用筷子試試能輕松插進就行了。
4、將蒸好的香芋放在大碗中壓成泥。
5、調(diào)入適量的鹽、胡椒粉、雞精。
6、用手取一大塊芋泥，捏成團。
7、外面裹適量的生粉搓成大芋圓子。
8、鍋里油燒熱，把香芋圓放入高火速炸至表表皮起殼撈出。
9、砂鍋里鋪一層錫紙，放上洋蔥。
10、將炸好的香芋圓放在上面。
11、鍋里加幾勺蠔油和少量料酒，再倒入水淀粉加熱和成蠔油汁。
12、澆在香芋圓子上面。
13、開火燒一分鐘發(fā)出洋蔥的香味，上面撒一些蔥花。
14、又酥又香的蠔汁香芋圓子，不可錯過的美味哦!
芋香雞排
食材
雞腿3個、香芋500g、面粉150g、姜適量、蔥適量、蒜適量、鹽適量、老抽適量、生粉適量、芝麻油適量、糖適量。
步驟
1.雞腿洗干凈去骨,在雞肉里小心劃幾刀,不要劃破雞皮。
2.將切碎的姜蔥蒜倒進去雞腿肉里。
3.加入適量鹽,糖,生粉,老抽,芝麻油將雞腿肉腌十五分鐘。
4.香芋去皮洗干凈后切成塊。
5.香芋放鍋里鍋二十分鐘至蒸熟。
6.趁熱用勺子將香芋弄成泥。
7.加入適量鹽和糖拌勻。
8.將面粉放盆里加入適量開水將面粉燙熟弄成結(jié)塊拌勻。
