海蠣煎蛋是我們常見的一種美食、香脆可口、老少皆宜、深受人們的喜愛。那么大家知道海蠣煎蛋的做法嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于海蠣的做法方面的知識，方便大家自己動手做。
海蠣煎蛋味道鮮美，孩子們很喜歡吃，很多媽媽都選擇在家里做。下面小編就介紹幾種制作海蠣煎蛋的做法給大家?！ ?/p>
做法一
主料
海蠣200g、雞蛋2個(gè)。
方法
1、將海蜊用水清洗干凈，瀝干水。
2、將香蔥切碎備用。
3、將海蜊，紅薯粉，香蔥，鹽和少許水混合，輕輕抓勻(一定要保護(hù)好海蠣的肚子，別都弄破了)。
4、雞蛋放碗中打散。
5、燒熱平底鍋，放入適量油，小火燒制7分熱，倒入海蜊糊，煎至兩面金黃。
6、將雞蛋液圍著四周淋入，待雞蛋液兩面金黃焦香出鍋。
注意事項(xiàng)
1、海蠣不宜與糖同食。
2、翻海蠣的時(shí)候要小心，倒入海蜊糊，不要用鏟子動，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香。
3、食用時(shí)可以沾番茄醬或者甜面醬效果更佳。
做法二
主料
雞蛋2個(gè)、牡蠣150克、紅椒1個(gè)、香菜1小把、青蒜5根、食鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、十三香適量、玉米油適量。
做法
1、海蠣洗凈備用。
2、香菜和青蒜苗備用。
3、紅椒一個(gè)備用。
4、雞蛋備用。
5、將洗凈的海蠣放入碗中，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香。
6、拌勻腌制一會兒，這步如果是地道海邊人可以省略，作為內(nèi)陸人，還是不習(xí)慣海腥味。
7、將香菜和青蒜苗切碎備用。
8、紅椒切絲備用。
9、將切碎的青蒜苗放入碗中，打入雞蛋。
10、加少許食鹽攪拌均勻備用。
11、炒鍋放入玉米油。
12、放入腌制好的海蠣下鍋煎炒。
13、下入紅椒絲。
14、將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面。
15、一面定型后，翻面煎。
16、涼面金黃，出鍋立即食用。
