紅豆的美容護(hù)膚功效，想必大家都知道。紅豆尤其適合女性朋友食用，它不僅能美容護(hù)膚，還能補(bǔ)血養(yǎng)胃，把它做成紅豆沙再好不過(guò)。紅豆沙的做法簡(jiǎn)單，人人都能學(xué)會(huì)。想知道吃紅豆的好處以及自制紅豆沙嗎?那就一起來(lái)看看吧。
正宗紅豆沙
材料
紅豆130克，水480毫升，白糖適量。
做法
1.紅豆備用。
2.白糖，豬油(可用其它食用油)備用。
3.紅豆隔夜泡發(fā)。
4.洗凈后，倒入鍋內(nèi)，加入足量的水(至少得水2：1紅豆)。
5.煮至紅豆軟爛(用高壓鍋比較快)。
6.煮好的豆子倒入料理機(jī)。
7.攪拌成細(xì)膩的豆沙。
8.豆沙倒入平底鍋內(nèi)(不要用鐵鍋，我用的不粘鍋)。
9.加入適量的白糖。
10.分次加入豬油，小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形，又不會(huì)散掉即可。
11.炒好后，晾涼倒入樂(lè)扣中保存。
12.直接用模具，扣成形狀，當(dāng)小蛋糕吃也很美味。
家常紅豆沙
材料
紅豆，陳皮，蓮子，鮮百合。
做法
1.把紅豆洗凈后，放入清水中，浸泡2小時(shí)。
2.將蓮子和陳皮洗凈，鮮百合去根，去黑邊后洗凈瀝干備用。
3.將紅豆，陳皮和蓮子放入鍋中，加入足量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。期間要不斷的關(guān)注鍋中的水量，并經(jīng)常用勺子攪動(dòng)鍋中的紅豆，以免粘鍋。
4.豆沙煮好后，放入鮮百合和冰糖，再繼續(xù)煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變的黏稠為止。
紅豆沙
材料
紅豆，白糖，水。
做法
1.紅豆清洗干凈。
2.壓力鍋鍋中放適量水及紅豆，設(shè)定好程序煮爛，我設(shè)定了30分鐘。
3.待壓力卸掉后打開(kāi)。
4.紅豆稍涼后加入適量水放入料理機(jī)打碎。
5.鍋中放入打碎的紅豆及一多半的白糖，小火翻炒。
6.炒至水發(fā)揮發(fā)差不多時(shí)，再倒入一小半白糖。
7.炒至豆沙變干即可，晾涼后放入無(wú)水無(wú)油的容器即可。
小貼士
1.我用的是壓力鍋煮紅豆，所以不需提前浸泡，如果是普通鍋，要提前浸泡幾個(gè)小時(shí)。
2.炒豆沙時(shí)可以加油或不加，隨個(gè)人喜好。
3.料理機(jī)打豆沙時(shí)要加入適量的水，不然不容易打碎。
