羅宋湯是從外國傳入的一道美味的濃菜湯，傳入中國后經(jīng)過改良，非常的受人們的喜愛。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。那么羅宋湯的家庭做法有哪些呢?羅宋湯怎么做呢?下面就和小編一起去看看羅宋湯的做法吧。
做法一
原料
牛腩300克、中型土豆1個、胡蘿卜半個、洋蔥半個、西紅柿1個、西紅柿醬40克、鹽、黑胡椒碎、綜合香草各適量、糖少許。
做法
1.高壓鍋內(nèi)做水，將泡盡血水、洗凈的牛腩切成大塊放入，加入幾塊洋蔥外層的皮，蓋上蓋，等高壓鍋出氣后，改中小火，壓15分鐘。
2.將其它原料都處理成小塊。
3.15分鐘后，放氣，取出牛肉切1公分見方的小塊，重新放回鍋內(nèi)。
4.往鍋內(nèi)加入其它的全部原料。
5.調(diào)入西紅柿醬、鹽、黑胡椒碎、綜合香草以及少許糖，拌勻。
6.蓋上鍋蓋，等出氣后再壓10-15分鐘即成。
做法二
用料
牛肉，洋蔥，土豆，番茄，圓白菜，胡蘿卜，番茄沙司，面粉，黃油，植物油，黑胡椒，鹽。
做法
1、將新鮮的牛肉切小塊、沸水后重新加清水煮燉2小時，直至熟軟。
2、洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜切同樣大小的丁。
3、鍋內(nèi)放適量黃油與植物油，加洋蔥煸炒出香味，繼續(xù)加入土豆、胡蘿卜、圓白菜、番茄翻炒。
4、牛肉連同肉湯一起倒入鍋中，繼續(xù)煮燉半小時以上，土豆、胡蘿卜變軟即可。
5、另起一鍋，燒熱放入面粉，小火炒至微黃，倒入牛肉鍋中攪拌，繼續(xù)煮半小時。
6、將出鍋前，加番茄沙司、黑胡椒、鹽調(diào)味即成。
做法三
主料
牛腩、芹菜、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、番茄醬、白胡椒粉、香葉、鮮百里香、黃油、蔥姜、鹽。
做法
1. 牛腩切成約3cm左右的塊。芹菜、胡蘿卜、洋蔥切小丁，西紅柿切塊備用。
2. 鍋中加入清水，放入蔥段、姜片和切好的牛肉焯水瀝干備用。鍋中加入適量的油，放入西紅柿翻炒2分鐘。
3. 待西紅柿炒軟，放入番茄醬翻炒3分鐘。 加入適量的清水，沒過西紅柿為宜，中火煮開后放入焯過水的牛肉。
4. 放入香葉和百里香。蓋上鍋蓋，中小火，保持小開鍋燜煮40分鐘。
5. 炒鍋燒至5成熱，放入黃油融化。先加入洋蔥炒香鍋底，再加入胡蘿卜和芹菜丁一同翻炒，炒至斷生后盛出備用。待牛肉煮至軟爛后，放入炒好的蔬菜丁、加鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮10-15分鐘即可享用。
做法四
用料
番茄醬100g、土豆3個、卷心菜小半顆、上海大紅腸半根、豬油半勺、面粉一勺、鹽少許、糖少許、高湯粉少許、水一湯碗。
做法
1、土豆去皮，切成滾刀塊，浸入清水中，防止變色。卷心菜去除表面黃葉撕成小片待用。紅腸切成小條用豬油把面粉炒香，成微微焦黃色。
