做法
1、牛肉切成1.5厘米左右的小塊，放在水里灼一下，灼好后漂去浮抹(一定要漂干凈，這點(diǎn)很重要)
2、用漏勺控干牛肉，蔥切蔥花，姜切片。
3、用電壓力鍋把牛肉倒進(jìn)去，放大料1個(gè)，然后一次性加夠水，蓋上蓋燉40分鐘左右。
4、好了以后另找一個(gè)鍋，把牛肉和湯都倒里面，然后放紫菜、海米、鹽1茶匙，味精少許，十三香少許，再把西紅柿放進(jìn)去，燉5分鐘左右，開(kāi)鍋了。
5、就可以裝碗，灑上香菜，開(kāi)吃了。
做法四
用料
新鮮牛腩1000—1500克、白蘿卜1根、大蔥、姜片、黃酒、八角、鹽。
做法
1、牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開(kāi)，焯水去血沫然后撈出。
2、焯水的同時(shí)，高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開(kāi)(要喝湯的話就多加些水)，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮。
3、放入蔥段、姜片，倒入適量黃酒。
4、放入1—2粒八角，等鍋開(kāi)后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右。
5、取出適量燜好的牛肉和牛肉湯。
6、將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中。
7、加鹽燜煮10分鐘左右即可。
做法五
食材
牛腩1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個(gè)、花椒數(shù)粒、香葉1片、桂皮1小塊、黃酒50g、鹽適量、山楂數(shù)粒、陳皮1小塊。
步驟
1.牛腩洗凈后用冷水浸泡3小時(shí)。
2.切成適當(dāng)大小的塊狀，蔥姜切段。
3.鍋中加冷水，下入牛肉，煮開(kāi)。
4.將表面的浮沫慢慢去除干凈后撈出，溫水洗凈。
5.鍋中加開(kāi)水，放入調(diào)料：蔥姜蒜、花椒數(shù)粒、八角1個(gè)、陳皮1小塊、香葉1片，桂皮1小段，及山楂干數(shù)粒，并加入黃酒。
6.用高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，燉好后泄壓、打開(kāi)蓋子，再加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道清燉牛肉怎么做了吧。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。上文中為大家總結(jié)的清燉牛肉的做法，大家也趕緊來(lái)試試吧。
