五香花生米是下酒菜必備菜品,它不僅口感醇香,而且花生的營養(yǎng)價值也很高,能預防各種心腦血管疾病。五香花生米的制作方法并不難,只要掌握好佐料及時間即可。想知道水煮花生米的做法以及花生米的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
花生,鹽,香料。
做法
1.花生放入水中浸泡一會,然后清洗干凈。
2.準備好香料。
3.用手輕捏花生頭部,捏出一道縫隙,便于入味。也可以不捏。
4.高壓鍋中放入花生和香料,加入清水,放兩勺鹽。
5.蓋上蓋子,蓋閥冒氣后煮15分鐘即可,中間可以掂下鍋,使花生入味均勻。
方法二
原料
花生米一斤,精鹽一兩,花椒一錢,大料一錢,豆蔻半錢,姜三片。
制法
1.將花生米揀凈,用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時。
2.鍋內(nèi)加水約二、三斤上火,放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟。
3.連湯倒入盆內(nèi),吃時撈出盛盤即成。
特點
五香味濃,宜下酒飯。
方法三
材料
花生米、胡蘿卜、芹菜、鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉。
做法
1.將花生米揀凈,用溫開水浸泡兩小時。
2.胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3.鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉,大火煮開。
4.轉(zhuǎn)至小火,倒入泡好的花生米煮30分鐘左右,至花生軟爛。
5.鍋中滴入少許油,依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。
6.將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器,根據(jù)個人口味加入香油、醋,拌勻即可,冷藏后食用味道更佳。
方法四
材料
花生米、花椒、八角、鹽。
做法
1.食材準備好。
2.先把花生米用水泡一下,水里放入花椒、八角、鹽。
3.浸泡的時間越長越入味,我是前一天晚上泡上的,泡了一夜,花生葉都漲開了。
4.泡好的花生先煮一下,我嘗了一下,不怎么咸,又加了些鹽。
5.煮好的花生要在湯里浸泡30分鐘再撈出。