糯米蒸排骨的家常做法 排骨美味又營養(yǎng)

  大家都知道排骨的營養(yǎng)價值是非常高的,對人體有很大的好處,老少皆宜,深受百姓的喜愛。那么大家知道糯米蒸排骨的家常做法嗎?今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于糯米蒸排骨的做法方面的知識。

  在家里我們也可以制作糯米蒸排骨,做法是很簡單的。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。

在家里我們也可以制作糯米蒸排骨

  做法一

  主料

  糯米適量、豬大排適量、粽葉6片、食鹽4克、醬油適量、蔥5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、白糖2克、白胡椒適量、五香粉適量。

  做法

  1、將適量的糯米,以及棕葉5-6張浸泡過夜。

  2、排骨切成小段,去血水后,倒入適量的料酒,生抽,外加食鹽和生姜,白胡椒,五香粉,以及少許白糖一起調(diào)味,盡量將食鹽及其他調(diào)料揉進(jìn)排骨內(nèi),使排骨入味,排骨大約腌制2小時左右。

  3、將排骨放入浸泡好的糯米上,薄薄滴裹上一層即可。

  4、將棕葉擺放在籠屜上,接著就可以碼放蘸了糯米的排骨了。

  5、碼放好后,蓋上籠屜蓋,上鍋用大火蒸開后,隨即轉(zhuǎn)為小火,繼續(xù)蒸約1個半小時后,即可食用。后在食用前,若是喜歡蔥香味的,可以撒上些小蔥,提香哈。

  做法二

  用料

  排骨、糯米、甜酒釀、生姜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉。

  做法

  1、糯米洗凈浸泡10小時。主要是可以使蒸的過程中,糯米可以更加入味。

  2、用之前瀝水。

  3、排骨泡半小時洗凈血水,瀝干水,裝大盆中加一大勺甜酒釀、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻。

  4 、鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時,中間注意翻面一到兩次。

  5、排骨倒出多余的腌汁不要,糯米瀝干水倒入排骨中盡量拌勻。

  6、取平盤鋪上粽葉,將沾滿糯米的排骨整齊擺放在盤子中。

  7、多余的糯米可以鋪在上面。

  8、蓋上粽葉。

  9、用兩根筷子壓上,防止滴入過多的水蒸汽。

  10、蒸鍋加足夠的水,上汽后蒸1、5到2小時關(guān)火即可。

  小貼士

  1、腌制排骨可以根據(jù)自己的口味調(diào)整,沒有甜酒釀可以省略或者用其他酒代替,喜歡甜味的可加少量糖。

  2、拌糯米前要把排骨里多余的腌汁倒出來,否則水乎乎的不好吃。

  3、粽葉可用荷葉或者胡蘿卜片或者盤底抹油代替。

  4、蒸好的排骨吃不完下次復(fù)蒸后會更好吃,我通常一次會蒸兩盤,專門留一盤吃更好吃的。

  做法三

  主料

  排骨(適量)、米(適量)、蔥(適量)。

  做法

  1、提前半天把糯米用水泡上,我很自作聰明的加了一小把紫米,沒有什么影響,倒是增了點“色”。

  2、提前用調(diào)料把排骨腌制2個小時以上入味。

  3、把腌制好的排骨均勻的裹上糯米,用手握實了。

  4、在盤子里擺好(如果有竹簾的可以趁機(jī)鋪上,沒有竹簾的可以鋪一層白菜葉子,紅薯,這樣排骨吃起來不會太膩)。

  5、后就是上鍋蒸1個小時左右,記得蒸鍋里多加水,別燒干了。

  做法四

  主料

  排骨200g、糯米200g、香菇50g、生姜10g、鹽適量。

  步驟

  1、排骨洗凈,待用。

  2、糯米洗凈,提前浸泡2小時。

  3、排骨用料酒,鹽,生抽提前腌制30分鐘。

  4、干荷葉,浸泡10分鐘。

排骨的營養(yǎng) 糯米蒸排骨的做法 糯米蒸排骨的家常做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...