板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，富含豐富的維生素與蛋白質(zhì)，對(duì)身體有極大好處。那么大家知道板栗燒肉的做法嗎？今天小編就為大家?guī)?lái)關(guān)于板栗燒肉方面的知識(shí)，讓大家學(xué)會(huì)了以后可以在家制作。
板栗燒肉的做法很簡(jiǎn)單，只要掌握好方式就行了。下面小編就介紹幾種制作板栗燒肉的做法給大家?！?/p>
做法一
主料
板栗300克、五花肉300克、紅燒醬油20克、特級(jí)醬油100克、姜幾片、冰糖20G。
做法
1、板栗剝出果肉。
2、五花肉切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，涼水入鍋焯水撈出備用。主要是方便后面制作過(guò)程中，肉塊可以更好入味。
3、鍋中放一點(diǎn)油炒冰糖。
4、把糖炒至焦黃色。
5、倒入焯好的肉。
6、翻炒2-3分鐘，讓肉里面的油脂煸炒出來(lái)一點(diǎn)。這樣做的話就可以保持原汁原味，做出來(lái)好吃。
7、放入板栗。
8、加開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，同時(shí)倒入紅燒醬油，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火。
9、小火煮半小時(shí)左右10、加入姜繼續(xù)燜煮10分鐘。
11、加特級(jí)醬油特級(jí)醬油很咸，可以不放鹽，特級(jí)醬油也可以用生抽替代。
12、然后大火收汁即。
做法二
用料
五花肉500克、板栗10個(gè)左右、蔥、姜、花椒、八角、鹽、冰糖、料酒、老抽。
做法
1、五花肉飛水。
2、鍋中油熱后，放入蔥姜、花椒、八角煸香，放入飛水后的五花肉翻炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色。
3、倒入足量熱水沒(méi)過(guò)五花肉，大火煮沸，小火繼續(xù)煮。
4、將板栗在身上劃一刀，鍋中水沸后放入板栗煮兩三分鐘，迅速放入涼水中，順著板栗裂開(kāi)的口剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)衣。
5、五花肉煮半個(gè)小時(shí)后，放入去皮的板栗，繼續(xù)煮十五至二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可。
做法三
主料
板栗(適量)、五花肉(適量)。
做法
1、準(zhǔn)備好一斤左右的板栗和一塊五花肉。
2、將五花肉去皮(我喜歡吃去皮的)，切成塊。
3、將板栗剪一個(gè)小口。
4、鍋內(nèi)放入清水，燒開(kāi)，放入切了口的板栗。小火煮10分鐘左右。
5、煮好了的栗子剝皮。
6、把剝好皮的栗子放入小碗中。
7、鍋內(nèi)放入油，燒熱。
8、放入切成塊的五花肉。翻炒。
9、再放入適量的醬油、料酒。翻炒均勻。
10、蓋上鍋蓋干燒一分鐘左右。
11、放入剝好了的板栗，和適量的清水(當(dāng)然有高湯更好咯)。
12、大火燒開(kāi)后，小火燒至剩小半碗湯。大火收汁，出鍋即可。
