對(duì)于現(xiàn)在的很多的人來(lái)說(shuō)應(yīng)該都是喜歡吃板栗的，板栗對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是很喜愛(ài)的，板栗的口感細(xì)膩而且對(duì)于板栗的吃法也是很多樣的，不僅如此板栗也還具有著很多的營(yíng)養(yǎng)的，所以總的來(lái)說(shuō)板栗還是很有益處的。
目錄
1、板栗的基本介紹 2、板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
7、板栗怎么去皮 8、板栗的選購(gòu)方法
大家對(duì)于板栗應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，板栗的口感是很不錯(cuò)的，一般來(lái)說(shuō)板栗除了有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，板栗的口感也是很錯(cuò)的，那么對(duì)于板栗大家了解多少呢，對(duì)于板栗的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家知道多少呢?下面小編來(lái)為大家介紹一下。
板栗的基本介紹
中國(guó)有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。
板栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽(yù)，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，國(guó)外稱之為“健康食品”，屬于健脾補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。
其樹(shù)名栗樹(shù)，為山毛櫸落葉喬木植物，是我國(guó)培育早的果樹(shù)之一，西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有“燕、秦千樹(shù)栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載。
板栗樹(shù)葉披針形或長(zhǎng)圓形，葉緣有鋸齒?；▎涡?，雌雄同株;雄花為葇荑花序，成熟后總苞裂開(kāi)，栗果脫落。堅(jiān)果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。果實(shí)含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)。
美洲栗原來(lái)是美國(guó)東部的主要樹(shù)種，但被一種真菌病傳染幾乎滅絕，歐洲和西亞的栗樹(shù)種類(lèi)也容易受感染，但中國(guó)和日本的栗樹(shù)種類(lèi)對(duì)這種真菌有抵抗力，所以現(xiàn)在被美國(guó)引種，培養(yǎng)能抗真菌的雜交樹(shù)種。
板栗分布于我國(guó)遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅(jiān)果2-3個(gè)，生于殼斗中。
品種有良鄉(xiāng)板栗，產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng)，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟;遷西明栗，又名“紅皮”、“紅毛”，產(chǎn)于河北遷西、興隆，果中大，7-9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟;萊陽(yáng)紅光栗，產(chǎn)于山東萊陽(yáng)莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質(zhì)好，味甜面，九月上旬成熟;另有錐栗，亦稱珍珠栗，分布于長(zhǎng)江流域和江南各地，殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅(jiān)果，味同板栗。
