牛肉醬是一種用途很廣泛的醬料。煮面條，吃饅頭，吃米飯，都可以加上些許牛肉醬，味道會(huì)更好。牛肉醬的做法大全并不太難，按照說明來做就不會(huì)錯(cuò)。想知道牛肉醬的做法以及牛肉醬的制作方法嗎?那就一起來看看吧。
牛肉辣椒醬
材料
紅辣椒1000克，牛肉600克。
配料
黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生。
做法
1、去菜場(chǎng)買一些辣椒，回家之后先把辣椒用清水洗凈，然后用料理機(jī)把辣椒打的碎碎的，下面的材料才能更入味。
2、牛肉切碎或用料理機(jī)打碎。
3、在鍋內(nèi)倒入適量的油，把花生放進(jìn)去炒，花生變色即為炒熟，或用熟油將花生炸熟也可以。
4、鍋內(nèi)入豆油，燒熱后加入胡椒粒。
5、加入牛肉翻炒。
6、再加入辣椒碎略炒。
7、加入白糖、鹽、姜末。
8、加入黃豆醬。
9、小火燉半個(gè)小時(shí)。
10、加入番茄醬，拌勻。
11、進(jìn)行到后一步的時(shí)候，別急著興奮。慢慢加入剛才那些炒熟的花生，牛肉粉就大功告成了，趕緊開動(dòng)吧。
小訣竅
弄辣椒的時(shí)候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼淚一把一把的，兩個(gè)眼睛腫的像紅眼兔子一樣。
這個(gè)醬不可加水，辣椒會(huì)出水，小火慢慢熬制即可;要不時(shí)翻動(dòng)，以免糊底。
做好的醬裝到壇子里可以放到陰涼避光的地方可以存放很久;不放花生，放點(diǎn)芝麻也會(huì)很香。
美味辣椒醬
材料
辣椒，牛肉，姜，花生，芝麻，花椒粉，鹽，香油，色拉油，干黃醬。
做法
1、色拉油加熱。
2、放入牛肉和姜沫。
3、加花生，芝麻，花椒粉。
4、加干黃醬汁。
5、加辣椒。
6、加鹽。
7、加香油。
小訣竅
油開后，不宜先放姜，否則油會(huì)外流。
