牛肉醬的做法大全 吃它讓你輕松減肥(2)

  香辣牛肉醬

  材料

  牛肉糜500克。

  配料

  四川郫縣豆瓣醬1桌勺,北京六必居黃醬2桌勺,蔥姜蒜,朝天椒,花生芝麻,雞蛋。

蔥姜蒜,朝天椒,花生芝麻

  做法

  1、花生炒過,碾碎。然后炒芝麻。黃醬用水化開,蔥姜蒜切碎,紅辣椒切碎。

  2、油熱后,放入豆瓣醬炒香。油要多一些。

  3、放入蔥姜蒜辣椒炒香。

  4、放入黃醬炒香,不停的攪拌,讓油和醬相融,濃郁的醬香也是這個時候炒出來的。

  5、放入牛肉糜,攪碎炒2分鐘。

  6、放入煮好的雞蛋,老抽紅糖小火熬制10分鐘。

  7、放入花生碎和芝麻熬制5分鐘即可。

  自制香辣牛肉醬

  材料

  粗辣椒面,細辣椒面,花椒,紫草。

  做法

  1、粗辣椒面少許,細辣椒面少許,比例是1:1,混合在一起加適量的鹽拌勻。

  2、鍋洗干凈熱油(什么油都可以),放入好的花椒炸香,然后撈出,壓碎待用。

  3、油繼續(xù)燒到很熱很熱,大概1分鐘,把有倒入混合好的辣椒面里~邊放邊攪拌~油要多。

  4、放入壓碎的花椒拌勻~放入紫草,拌入辣椒油里,放到辣椒油自然涼就可以拿出來扔掉了。

  香辣牛肉醬

  一、備料(制作過程可加少量鹽)

  肥瘦相間的牛肉一斤,花生米一大盤,黑芝麻或白芝麻一大把,甜面醬(蔥伴侶)1.5袋,花椒一小把(不能太麻,否則吃完嘴巴哆嗦),辣椒一大把(根據(jù)自己口味),孜然粉一勺,十三香一勺。

  二、準備工作

  1、把花生米炒熟,放置一邊冷透變脆。

  2、辣椒切碎,涼油適量把花椒和辣椒同時放入鍋內(nèi)小火焙干焙酥,盛出放一邊。

  3、用厚的干凈塑料袋套住焙酥的辣椒花椒,將之拍成粉末狀;然后放入花生米隨便拍幾下。

  4、甜面醬擠出到大碗里,備用。

  5、牛肉洗干凈,晾干水分,切成小丁。備用。

  三、制作

  1、炒鍋放入半鍋色拉油(或比半鍋少一點),油熱后放入牛肉粒炸至顏色稍微變黑。

  2、牛肉粒熟了后,倒入甜面醬,迅速的攪勻,火適當?shù)姆判?,?分鐘左右。

  3、放入粉末狀的辣椒花椒和花生米,攪勻,撒入芝麻,孜然粉,十三香,翻炒均勻即可關火。

  4、做出來的是3小瓶的量,炸牛肉的色拉油可以少放點。

  5、在吃的時候另點上芝麻香油。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的牛肉醬的做法大全,你們都了解了吧。這對于喜歡吃牛肉醬的人來說,真是極好的。看了上面說的牛肉醬的做法以及牛肉醬的制作方法,都垂涎欲滴了吧,那就去買點材料自己在家做。

牛肉醬的做法 牛肉醬的做法大全 牛肉醬的制作方法 
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