南瓜盅是一道美味可口的漢族菜，香甜可口，形狀奇特、深受大家的喜愛，南瓜的功效與作用也是巨大的，吃了對身體有好處。那么大家知道南瓜盅的做法嗎？今天小編就為大家?guī)黻P(guān)于南瓜盅的做法大全方面的知識。
南瓜盅的做法很簡單，只要掌握正確的方法就可以了。下面小編就介紹幾種制作方法給大家。
做法一
材料
排骨、小南瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、鹽、雞精。
做法
1、將排骨洗凈，斬成麻將塊大小。
2、糯米洗凈，和排骨放在一起加入生抽、料酒、胡椒粉、鹽、雞精腌制入味，盡量保持容器底部有些湯汁。
3、南瓜用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做W形直到一圈相連。
4、用不銹鋼湯勺將南瓜內(nèi)部挖空、做成盅狀。
5、將腌好的排骨放入微波專用器皿中，中火10分鐘。也可上籠蒸至7成熟，我嫌時間太久用微波了。
6、將排骨糯米一同填入南瓜盅內(nèi)。
7、蒸鍋里放夠足量的水，放入南瓜蒸50-60分鐘即可。
做法二
主料
南瓜1個、小米200g、紅棗8個、干百合8g、枸杞20粒。
步驟
1、紅棗、百合、枸杞洗凈，泡開。
2、小米洗凈，放入鍋中，倒入剛好沒過小米的水量。
3、小米煮開后，即可關(guān)火，然后燜十分鐘，讓小米充分吸收水分。
4、南瓜切開，去掉籽瓤。
5、將小米飯、紅棗、百合、枸杞拌勻，放入南瓜中。
6、再將南瓜放入鍋中蒸20分鐘即可。
做法三
主料
小南瓜1個、油適量、蒜頭適量、瘦肉適量、生抽適量、生粉適量。
步驟
1、小南瓜，大蒜米，瘦肉，米飯。
2、首先把南瓜洗干凈，在南瓜3分之二處用尖刀切V字花。
3、切出牙花。
4、掏干凈囊和籽。
5、南瓜切下來的那3分之一頂部去皮切小塊。
6、瘦肉切小粒用生抽，生粉，拌勻。
7、熱油鍋放切片的蒜頭炒香。
8、放腌過的瘦肉粒一起炒。
9、稍炒至肉類變色，放南瓜粒炒勻。
