冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、富含維生素、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素等等、老少皆宜、對(duì)人體有極大的好處。那么大家知道排骨燉冬瓜的家常做法嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于排骨燉冬瓜的做法方面的知識(shí)。
排骨燉冬瓜的做法很簡(jiǎn)單，只要我們掌握好方法就可以了。下面小編就介紹幾種做法給大家。
做法一
主料
排骨500g、冬瓜500g、料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
步驟
1、蔥挽結(jié)，姜切片，冬瓜切片。
2、將排骨洗凈，過(guò)開(kāi)水焯一下，沖凈撇去血末。這個(gè)血一定要清洗干凈，不然的話，做出來(lái)會(huì)很腥。
3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入。
4、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，煲一小時(shí)左右(期間不要加水)。
5、將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右。
6、砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋。做出來(lái)的味道那叫一個(gè)鮮啊，大家趕快去試試吧。
做法二
主料
排骨400g、冬瓜500g、油適量、鹽適量、蔥適量、大料2個(gè)、料酒15ml、胡椒粉適量、雞精適量、姜適量。
步驟
1、準(zhǔn)備好食材。
2、排骨洗凈焯燙備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。
4、加入適量的清水。
5、加入料酒。
6、加蓋大火煮開(kāi)中小火燉煮50分鐘。
7、冬瓜去皮切大塊備用。
8、排骨燉煮1個(gè)小時(shí)候后加入冬瓜。
9、加入鹽。
10、加入胡椒粉繼續(xù)燉煮20-30分鐘。
11、冬瓜面軟加少許雞精調(diào)味即可關(guān)火。
做法三
主料
排骨、冬瓜、鹽、姜、蔥。
做法
1、排骨斬?cái)鄠浜谩?/p>
2、把排骨焯一下，濾去臟東西。
3、冬瓜去皮切塊。
4、先把蔥姜放進(jìn)去煮開(kāi)。
5、煮開(kāi)后放入排骨燉一個(gè)小時(shí)。
6、換成砂鍋，一個(gè)小時(shí)后放入冬瓜燉30分鐘，起鍋前放鹽即可。
