白灼菜心營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，很多人都不喜歡吃菜心，喜歡吃菜葉，其實(shí)菜心才是優(yōu)營(yíng)養(yǎng)的地方，仔細(xì)品嘗還有一絲單單的甜味，那么大家知道白灼菜心煮多久才能熟嗎?白灼菜心怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下白灼菜心的做法吧。
白灼菜心味道非常的鮮美，做法也非常的多，下面小編就為大家介紹幾款很不錯(cuò)的白灼菜心菜譜，大家如果喜歡的話就一起來(lái)看看吧。
白灼菜心
材料
菜心、紅椒、蔥、鹽、蠔油、鮮味汁、高湯、淀粉。
做法
1、燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右;
2、將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用。
3、鍋內(nèi)入油燒熱，放入適量蠔油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水淀粉;
4、將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可
扒菜心
材料
菜心，花椒，蒜末，干紅辣椒段，海天特級(jí)醬油，香油，白糖1小勺。
做法
鍋里放適量水和鹽加熱炒一下菜心，涼水里清洗瀝水裝盤。
油5-6成加入+花椒炒香轉(zhuǎn)小火+蒜泥+干紅辣椒段+醬油+白糖+香油煸炒撈出底料灑在油菜上。
汁兒倒入少許水淀粉(稀點(diǎn))煸炒収汁兒淋在菜周圍ok。
蟄皮菜心的做法
材料
白菜心(1棵);蜇皮(1袋)大蒜、香菜、紅椒絲、鹽、白糖、醋、麻油、雞精、橄欖油各適量、生抽少許。
做法
1、將蟄皮洗凈鹽分，用開水快速燙透，瀝水備用。
2、將菜心清洗干凈、切絲，香菜切段，少許紅椒切絲，大蒜切末。
3、碗里加入橄欖油、鹽、少許糖、雞精、生抽、香醋和麻油，將所有食材和調(diào)味料拌勻即可。
香菜心
材料
萵苣一根，生抽3大匙，白糖1.5大匙，水1大匙，八角一個(gè)，干辣椒1個(gè)，鹽少許。
做法
1.萵苣去外皮后切3.5公分的段，并切條，用鹽搓勻腌上20分鐘。
2.小鍋中倒入所有調(diào)料，燒開，小火再略微煮5分鐘。
3.將腌軟的萵苣倒去鹽水，并用純凈水洗干凈鹽分，瀝干水后，再倒入步驟2中的料汁拌勻腌上2個(gè)小時(shí)后食用。
小訣竅
1、萵苣腌的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)容易入味。不著急吃的話，可以提前一個(gè)晚上腌上。
2、萵苣要提前用鹽腌上剎水。
3、這款小菜的口味有點(diǎn)甜有點(diǎn)咸，配稀飯非常清爽，我十分喜歡。
