豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含人體所需的蛋白質(zhì)，對(duì)我們的身體有極大的好處，豆腐丸子是豆腐做出來(lái)的一種美食，豆腐丸子的制作方法也很簡(jiǎn)單，今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于豆腐丸子的做法方面的知識(shí)。
豆腐丸子的做法很簡(jiǎn)單，我們完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧，方便大家學(xué)習(xí)。
做法一
主料
豆腐(一塊)、泡發(fā)香菇(7~8朵)、胡蘿卜(半個(gè))、雞蛋(一個(gè))、蔥(一小段)。
做法
1、把豆腐放到碗里用勺子碾碎。
2、香菇、胡蘿卜和蔥切成末放到豆腐碗里，加入料酒、鹽、吉士粉和五香粉，這樣做出來(lái)好吃。
3、攪拌均勻，磕入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌。
4、待充分?jǐn)嚢枭蟿?，逐個(gè)團(tuán)成小圓球擺到盤(pán)子里。
5、臨下鍋之前，把丸子表面沾一層薄薄的面粉。
6、油五成熱時(shí)下入丸子用中火炸制，炸的時(shí)候一定要注意火候，不可以炸老了，那樣就不好吃了。
7、顏色金黃時(shí)即可撈出裝盤(pán)。
做法二
主料
南豆腐1/2塊、洋蔥1/3個(gè)、醬油1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、面粉30克。
做法
1、洋蔥去掉老皮，洗凈后，切碎。
2、豆腐捏碎，去掉多余的水分后，同洋蔥丁混合。
3、放入適量面粉，建議面粉少放一點(diǎn)。調(diào)入醬油、白糖。 再調(diào)入五香粉。
4、將豆腐、面粉和勻。
5、烤箱180度提前預(yù)熱。
6、把不粘烤盤(pán)備好，然后將豆腐丸子放在烤盤(pán)里。
7、烤箱預(yù)熱后，將烤盤(pán)放在烤箱中層，上下火180度，30分鐘。
8、盛出，放涼，即可食用。
烹飪技巧
1、調(diào)料用量根據(jù)個(gè)人愛(ài)好調(diào)整。
2、烤至?xí)r間根據(jù)個(gè)人的烤箱調(diào)節(jié)。
做法三
主料
豬肉300g、豆腐適量、鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、粉適量、雞蛋適量、雞精適量、香菜適量、蘆筍適量、香油適量。
步驟
1、新鮮豬肉買(mǎi)回來(lái)，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為佳。
