豬嘴蘑拌黃瓜
材料
豬嘴蘑半斤，黃瓜2根，蒜5瓣，鹽適量，糖半勺，醋1勺。
做法
1.豬嘴蘑洗凈，黃瓜拍段。
2.黃瓜先用鹽腌一下，把腌出的水倒掉，放入豬嘴蘑。
3.放蒜泥，糖，醋，鹽拌勻。
4.可惜家人不吃香菜，要不放些更好吃。
蕨菜燉土豆
材料
蕨菜500g，土豆2個(gè)，豆瓣醬，辣椒醬，蔥、姜、蒜各少許。
做法
1、蕨菜洗凈切段，土豆去皮洗凈切塊，蔥、姜、蒜切末。
2、鍋里放油，姜、蒜爆香，放土豆塊煎一下，添水，放蕨菜。大火燒開轉(zhuǎn)中火。
3、依各人口味，加豆瓣醬和辣椒醬。
4、湯收干，出鍋撒蔥花。
白菜燉凍豆腐
材料
白菜，木耳，粉絲，蔥姜蒜，鹽，花椒面。
做法
1.白菜洗凈，把菜幫和菜葉分開切絲，木耳洗凈切絲，粉絲涼水泡一下。
2.熱鍋放油，放蔥姜蒜爆香，放白菜幫絲、木耳絲炒倒，加熱水，放凍豆腐，蓋鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
3.在加白菜葉絲，粉絲，鹽，花椒面，蓋上鍋蓋，燉3~4分鐘，就可以了，出鍋撒上綠色的蔥花和紅色的辣椒圈。
酸菜排骨
原料
豬腔骨
配料
姜，鹽。
蘸料
蒜泥、醬油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎。
做法
1.做一鍋開水，把腔骨燙一分鐘，驅(qū)除血末，然后洗干凈。
2.鍋里重新接水，放入腔骨，放入兩片姜。中火煮開后，稍微把火轉(zhuǎn)小點(diǎn)，但是保持沸騰狀態(tài)15分鐘，這樣湯會(huì)比較白。然后轉(zhuǎn)成煲湯小火慢燉大約一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)。
3.放酸菜。
4.把酸菜放入排骨中再燉40分鐘。
5.湯里撒點(diǎn)鹽，讓湯的咸淡剛好。
6.把蒜泥、醬油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎按照一定的比例拌在一起。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的東北菜的做法大全，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃東北菜的人來說，真是極好的?？戳松厦嬲f的東北菜譜大全以及東北菜的做法，自己動(dòng)手做一做，多見健康多點(diǎn)快樂。
