很多人都知道粥是秋季養(yǎng)胃的食物之一，而螃蟹也是在秋季里肥美的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)也達(dá)到了高，在粥里加入蝦蟹也許味道會(huì)很棒哦，那么大家知道蝦蟹粥的做法嗎?蝦蟹粥怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蝦蟹粥的做法大全吧。
蝦蟹粥
材料
螃蟹，蝦，米，玉米粒罐頭，lettuce，姜，蔥，雞精。
做法
1. 大米泡半個(gè)小時(shí)。
2. 姜切絲，蔥切成蔥花。
3. 泡大米的同時(shí)，清理螃蟹和蝦。把螃蟹上鍋蒸，蒸死就關(guān)火。把腿、鉗子都卸下來(lái)。肚子里的臟東西都清理掉。螃蟹表面要清理干凈。蝦去蝦線。
4. 燒水，準(zhǔn)備開始煮粥了。等水開后，下米。中小火燜煮。中間記得攪拌一下，不要粘鍋了，中小火煮了30分鐘。
5. 粥煮好后，下姜絲，下螃蟹和蝦。煮5到10分鐘，直到螃蟹和蝦都熟了。
6. 加入玉米粒，加點(diǎn)雞精。即可關(guān)火。
7. 盛到碗里，撒點(diǎn)蔥花。
螃蟹粥的做法
材料
螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量。
做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當(dāng)高氣壓一上來(lái)時(shí)，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮。
6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去。
7、后將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后，攪動(dòng)幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來(lái)的粥才會(huì)鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃姜絲，所以意思下就夠了。
花蟹粥
材料
大米1杯，花蟹1只，胡蘿卜1小段，姜小塊，鹽少許。
做法
1.大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加足量水。
2.將花蟹處理干凈，分成小塊(花蟹處理方法見這里)。
3.水滾之后，繼續(xù)煮十分鐘，加入處理好的花蟹。
4.再煮十分鐘，加入胡蘿卜片。
5.加入姜絲。
6.繼續(xù)煮十分鐘左右，即可關(guān)火，加少許鹽提味。
營(yíng)養(yǎng)美味的螃蟹粥
材料
大閘蟹、生姜、大米、香蔥、鹽。
做法
1、準(zhǔn)備兩三只大閘蟹，把大閘蟹洗干凈，一定要是活的大閘蟹，這樣做出來(lái)味道才鮮美。
2、首先將大閘蟹蒸熟，卸掉腿，把腿部有關(guān)節(jié)的部分切掉，擠出蟹肉，備用。
3、把螃蟹的蓋掀開，去除白色的象須子一樣的東西(實(shí)際就是蟹鰓)，把蟹黃(蟹膏)和背部的肉全部取出備用。
4、把生姜切末，切成細(xì)細(xì)的末備用(因螃蟹性涼，可以多放姜末)。
