豆腐是用黃豆制作而成的，所以它具備一些黃豆獨有的營養(yǎng)價值，且伴著淡淡的豆香味。豆腐的口感也是有區(qū)別的，有的滑嫩，有的則有些韌性，燉豆腐的味道是很美妙的。朋友們想知道燉豆腐怎么做好吃及燉豆腐的做法嗎?下面就為大家介紹燉豆腐的做法大全。
豆腐與其他食材一起燉煮不僅口感順滑，且還有很多的營養(yǎng)價值，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
主料
一塊毛豆腐、白菜300g、粉條(干)100g、花生油20ml、食鹽4g、醬油10ml、蔥10g、姜5g、香菜適量、五香粉3g。
做法
1、將準備好的豆腐切成大小適中的豆腐塊。
2、白菜要清洗干凈，切成長短相等的段。
3、粉條要事先泡在溫水中，讓其泡軟備用。
4、將適量的豬肉切成薄片。
5、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6、放入豬肉炒至出油。
7、再放入豆腐炒至變色。
8、加入白菜。
9、炒至白菜變軟出水。
10、放入泡好的粉條。
11、加入醬油，美極鮮，清水，五香粉，鹽炒勻。
12、大火燒開。
13、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
14、撒香菜段關(guān)火即可。
15、盛盤，出鍋嘍。
做法二
材料
鱸魚1條，豆腐，蘆筍，花椒，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香菜。
做法
1、首先要把魚處理干凈，然后剔骨切魚片，這里很詳細的記錄了剔骨的過程。
2、接下來是做魚湯的過程，先把切好的魚片用料酒、胡椒粉、淀粉、鹽腌制一下。
3、鍋里放油，切姜片、蒜片，油熱了把姜蒜片、花椒放進鍋里煸出香味。
4、然后把剔下的魚骨翻炒一下。
5、放料酒、加水大火煮開，小火慢煨之湯呈乳白色。
6、然后用過濾網(wǎng)把湯倒出，魚骨嘛，我就吃掉了。哈哈!我屬貓的。
7、倒出的魚湯放進另外的小鍋，放豆腐、蘆筍片、鹽煮開。
8、后把魚片按序放進鍋里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜歡這款魚湯呀。
做法三
材料
草魚400g、豆腐400g、油適量、鹽適量、花椒適量、熟豬油適量、味精適量、糖適量、黃酒適量、生抽適量、醋適量、豆瓣紅油適量。
步驟
1、魚塊洗凈，瀝水，入盆，加鹽。加黃酒拌勻，腌制二十分鐘。
