納豆的功效一些熱衷于養(yǎng)生的人肯定知道，這種食材在日本是很家常普通的養(yǎng)生品，平時(shí)吃一些有降血壓血脂的功效，更甚至還能防癌抗癌，用其制作的美食也很多，朋友們想知道納豆的做法及納豆的功效與作用及食用方法嗎?下面就為大家介紹。
納豆一般家庭接觸的不多，其實(shí)可以自己買一個(gè)納豆機(jī)在家制作，讓家里的老人平時(shí)多食用些，自己也可以適當(dāng)?shù)氖秤檬菦]有壞處的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
納豆蕨根粉
材料
新鮮的香蔥1根，蕨根粉200克，納豆一小盒，朝天椒3根。
調(diào)料
生抽30ML，鹽3克，香油5ML，米醋50ML，辣椒面3克，白糖5克，胡椒粉5克，熟白芝麻10克，熟花生碎10克，涼開水20克。
做法
1、準(zhǔn)備一鍋水將其煮沸，然后在里面放適量的蕨根粉，并用筷子攪拌幾下，使蕨根粉散開，煮約5分鐘，至蕨根粉軟熟，中間沒有硬芯。
2、等蕨根粉煮熟后將其撈出，然后準(zhǔn)備適量的涼白開，將葛根粉放進(jìn)去冷卻，徹底涼透后撈出，瀝干水分。
3、將所有配料混合，做成調(diào)味汁，朝天椒洗凈切碎。
4、將調(diào)味汁倒在蕨根粉上，并撒上朝天椒。
5、取出納豆，用筷子用力攪拌至納豆拉絲，再將納豆倒在蕨根粉上。
6、吃的時(shí)候，攪拌均勻即可小訣竅1、納豆買回家需要冷凍，食用時(shí)要提前半天取出化凍。
2、納豆食物前要用筷子攪拌至拉絲，這些黏黏的絲具有非常好的減肥效果哦。
3、高溫會(huì)破壞納豆菌，所以納豆不宜加熱食用，用來拌涼菜合適不過了。
4、煮蕨根粉的時(shí)間，要根據(jù)粉的粗細(xì)進(jìn)行調(diào)整。
5、北京市場上的納豆，一般是一個(gè)包裝里三小盒，一次用一小盒就可以了。
納豆吐司
材料
吐司4片，起司片4片，海苔1片，納豆兩盒，蔥(切碎)2大匙，奶油1/2大匙，美乃滋2小匙，黃芥末醬。
做法
1、首先把海苔切成四等份。
2、把吐司涂上奶油，再涂上黃芥末醬。
3、在容器里放進(jìn)納豆和切碎的蔥末，以及納豆附的醬汁。
4、加入提味用的美乃滋后，再攪拌均勻。
5、然后把這個(gè)加工好的納豆涂在剛剛的吐司的上面。
6、再把海苔和起司片放在上面。
7、后再把吐司稍微烤一下，就ok了
納豆雞蛋餅
材料
納豆半碗，雞蛋3個(gè)，小蔥，鹽，油。
做法
1.雞蛋打散，小蔥切蔥花。
2.把切好的蔥花和納豆放入蛋液中，再放入適量的鹽攪拌均勻。
3.鍋中放少許植物油，油五成熱時(shí)倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮沟耙撼娠灎睢?/p>
4.蛋餅表面凝固后翻面，再煎一會(huì)即可。
