魷魚干的做法 這樣制作它很美味

  人們很喜歡吃那種加工過的魷魚干,其實(shí)魷魚干的做法有很多,用其做家常菜肴也是很美味的,在菜場或是超市里面也是都可以買得到它,制作之前用清水泡一會(huì)就不會(huì)太硬了。朋友們想知道魷魚干怎么做好吃魷魚干的做法大全嗎?下面就為大家介紹魷魚干的做法。

  魷魚是有很多營養(yǎng)的,但是其含有很多的脂肪量,所以朋友們還是要適當(dāng)?shù)厥秤?,下面就來為大家介紹幾種它的做法。

  做法一

  食材

  適量的茄子,魷魚干2條。

適量的茄子

  調(diào)料

  蔥1棵,辣椒1條,蒜3瓣,醬油,蠔油少許。

  做法

  1、將買來的魷魚干清洗干凈,然后放在清水中浸泡一段時(shí)間,好兩個(gè)小時(shí)以上。

  2、然后將其撈出瀝干水分,再將其切成小條。

  3、茄子用鹽擦洗表面后切條,不用去皮。

  4、配料,蔥段,蒜頭,辣椒。

  5、冷鍋下油(油要放多一些,茄子吸油),小火。

  6、油熱后把魷魚干倒下去炸,放點(diǎn)鹽,炸到魷魚干表面變脆,把魷魚干撈起來放到砂鍋里,油留下。

  7、把茄子下鍋接著炸,炸到茄子變軟,表面變色,撈起來倒入到砂鍋里。(如果茄子把油都吸了,小火慢慢煎也可以的)。

  8、砂鍋里加入醬油、蠔油、冷水(蓋過茄子即可),大火燒開后,加蓋小火燜10分鐘。

  9、起鍋的時(shí)候撒入蔥段。

  小訣竅

  1、魷魚干要泡2個(gè)小時(shí)。

  2、炸魷魚干的時(shí)候,放點(diǎn)鹽,這樣魷魚干才入味。

  3、炸茄子的時(shí)候,如果油不夠多,可以用小火慢慢煎,煎到表皮有點(diǎn)干就可以了。

  做法二

  材料

  豬面肉200克,絲瓜300克,洋蔥片50克,手撕魷魚干30克,紅椒件30克,蔥段15克,蒜片10克,鹽、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各適量。

  做法

  1、豬面肉洗凈切片,以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用。

  2、絲瓜洗凈切件,飛水備用。

  3、開鍋下油,爆香蒜片、蔥段和紅椒件,下豬面肉大火翻炒片刻,然后放入絲瓜、洋蔥和魷魚干,下適量姜汁和米酒,繼續(xù)翻炒,后以鹽、糖調(diào)味,勾薄芡便成。

  做法三

  材料

  魷魚干,鹽,醬油。

  做法

  1、魷魚干清水泡2個(gè)小時(shí)。

  2、把魷魚干的骨拔下來。

  3、切成小段(3毫米左右)。

  4、空鍋,中小火,不要放油。

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