西洋菜豬骨湯
材料
豬桶骨、西洋菜一把、生姜兩片(也可以根據(jù)個人愛好加鮮甜玉米、胡蘿卜)。
調(diào)料
鹽一茶匙(根據(jù)湯水把握量)， 豬骨(好用是桶骨，其實也可用扇骨或豬脊骨、肥瘦的豬肉都可以)洗干凈，記得飛水。
做法
1、豬骨過水后，加水小火煲40分鐘左右。
2、下蜜棗，西洋菜洗凈大的用手掰扯短，整條也行，放入湯中。
3、再滾又轉(zhuǎn)小火十幾二十分鐘落鹽就好了，蜜棗不要放多了，湯里只要淡淡的若有若無的一絲甜味才好喝。
功效
起到清熱、祛肝火、滋陰的效果。
西洋菜湯
主料
適量的胡蘿卜、豬大骨頭、豆瓣菜、甜玉米、蜜棗。
調(diào)料
食鹽。
做法
1、西洋菜，胡蘿卜洗凈，將胡蘿卜和甜玉米切大塊。
2、豬骨買的時候讓檔主切大塊，回來洗凈。
3、鍋里加水，加入豬骨燒開，撇去浮沫。
4、再將所有材料入鍋燒開，文火燉2小時。
5、燉好后加點鹽調(diào)味就可以了。
西洋菜牛油果果泥
材料
西洋菜1把，荷蘭芹、羅勒數(shù)枝，大蔥4棵，大蒜1瓣，檸檬1個，大牛油果(牛油果)2個，鹽、黑胡椒少許，鹽水浸過的青胡椒粒1湯匙，皺葉萵苣(LolloRosso)、梅爾巴吐司。
做法
1.西洋菜去梗洗凈，瀝干待用。荷蘭芹和羅勒取葉待用。
2.我們把蔥的葉子切碎，把蔥末和西洋菜、荷蘭芹、羅勒這些食材一起放在攪拌機(jī)里面進(jìn)行攪拌至勻。
3.大蒜去皮拍碎，拌入香草中。檸檬皮擦碎;檸檬擠汁。把檸檬皮與汁放到攪拌器或食物調(diào)理機(jī)里拌勻。
4.牛油果對切去核，牛油果肉舀入攪拌器或食物調(diào)理機(jī)，用鹽和胡椒調(diào)味，再加橄欖油，攪拌至細(xì)勻。
5.用皺葉萵苣點綴每個餐盤。把果泥舀到碗里。撒上胡椒粒，和梅爾巴吐司一起上桌。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的西洋菜的做法的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道西洋菜都能與哪些食材搭配制作菜肴了吧，這種菜的營養(yǎng)價值很高并且味道很清爽，水分很足。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
