豬肚包雞是一道滋補(bǔ)菜肴，很多人都喜歡吃豬肚包雞，它的滋補(bǔ)效果非常的棒，能夠增加人體的免疫力，驅(qū)寒祛濕，那么大家知道豬肚包雞的做法嗎?豬肚包雞怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬肚包雞的做法大全吧。
豬肚包雞的做發(fā)放有很多很多，下面小編就為大家介紹幾款很不錯(cuò)的豬肚包雞的做法，希望大家喜歡。
白果豬肚雞湯
材料
土雞半只，豬肚半只，白果適量;姜1塊，紅棗一把，枸杞一小撮，料酒適量，鹽少許，花椒少許。
做法
1.土雞，豬肚洗凈切塊;
2.洗好的豬肚先用水燙過(guò)，切成2厘米寬的條狀，再與雞塊一起焯水，去掉血水。
3.白果去殼煮熟，去胚芽取肉待用;
4.將所有材料放入湯鍋中，并加入姜，紅棗，枸杞，料酒，幾?；ń返鹊?，水沒(méi)過(guò)材料;
5.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2-3小時(shí)，起鍋前5分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1.生豬肚比較滑韌，表面有點(diǎn)黏液，可用鹽加面粉或豆粉搓洗，再用流水沖洗即凈，這樣洗兩三趟去掉黏液。
2.生豬肚比較難切，用開(kāi)水燙過(guò)后就很容易切。
3.白果雖然有益身體但有微毒，應(yīng)剝掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超過(guò)8粒孩子每天不超過(guò)5粒，不能過(guò)量，以免引起不適。
青椒爆豬肚
材料
豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖。
做法
1.青椒清洗后，去蒂去籽，切絲。
2.鍋里放少許油，燒熱，倒進(jìn)豬肚，爆炒1分鐘。
3.放進(jìn)青椒絲，爆炒至青椒斷生。
4.加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟后撒上香菜和白芝麻。
豬肚粥
材料
白米1杯，豬肚1/4個(gè)，嫩姜絲少許，蔥花少許，料酒1大匙，姜2片，水10杯，水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1、豬肚洗凈、汆燙過(guò)，用調(diào)味料(1)煮40分鐘，待豬肚熟軟時(shí)撈出，切片備用。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火熬粥。
3、待粥熬好時(shí)加入豬肚片同煮，并加鹽調(diào)味，放入嫩姜絲和胡椒粉后熄火盛出，食用時(shí)加入蔥花少許即可。
熬粥筆記
1、煮豬肚的湯汁有腥味，不要加入粥內(nèi)同煮。
2、豬肚一定要先煮爛，才能加入粥內(nèi)，用剩的部分可以冰起來(lái)下次再用或用于做別的菜。
食療效益
補(bǔ)虛損，益氣止渴，益于小兒黃瘦者。
豬肚雞
材料
豬肚1個(gè)，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml(蒙?；蛞亮?，姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，淀粉10g，鹽少許，雞粉少許。
做法
1.豬肚買(mǎi)回來(lái)用流動(dòng)水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈。
2.后一步加入少量淀粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒(méi)有異味了，將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘。撈出。
3.用刀切成條狀。
